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怎麼樣炒香椿炒雞蛋

美食更新时间:2024-11-29 09:53:40

怎麼樣炒香椿炒雞蛋（冬日裡來一道香椿炒雞蛋）1

春天的到來，少不了吃春天的味道。香椿芽春天才有的食物，最能代表

By 涼笙美日一食

用料

香椿一小把
雞蛋 1個
鹽少許

做法步驟

怎麼樣炒香椿炒雞蛋（冬日裡來一道香椿炒雞蛋）2

1、香椿芽一把，雞蛋一個

怎麼樣炒香椿炒雞蛋（冬日裡來一道香椿炒雞蛋）3

2、香椿洗淨，用開水汆燙

怎麼樣炒香椿炒雞蛋（冬日裡來一道香椿炒雞蛋）4

3、汆燙後撈出放入裝有冷水的碗中，浸泡一會兒

怎麼樣炒香椿炒雞蛋（冬日裡來一道香椿炒雞蛋）5

4、撈出浸泡後的香椿切細，打入雞蛋，放少許鹽，将香椿、蛋液打攪混合。

怎麼樣炒香椿炒雞蛋（冬日裡來一道香椿炒雞蛋）6

5、打攪均勻後，按照煎雞蛋方式操作即可。

小貼士

倒入鍋内煎時用中火，既能保證形狀也能保證受熱均勻。

香椿的營養功效

性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病症。

1.開胃健脾

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

3.清熱利濕

香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

4.祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癞等病。

5.澀血止痢、止崩

香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。

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