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青椒炒肉片,做法超級簡單,青椒清脆微辣,豬肉鮮香可口。
味道是非常不錯,香辣好吃。
青椒的口感非常脆,并且是微辣的,有一種很清香的味道,用來炒肉非常不錯。
豬肉炒熟了之後會非常香,炒肉最好是用五花肉,炒出來的肉軟嫩鮮香,吃起來不柴。全是瘦肉的吃起來比較硬。
喜歡吃辣的可以用尖椒或者本地辣椒做,吃起來會更加的香辣可口,不能吃辣就用青椒吧,青椒幾乎沒有辣味。
豬肉最好是用豬五花,炒着吃更香。不過五花肉太貴了,買的是後鞧,吃起來也還不錯。
鍋裡先用油晃一遍,倒出多餘的油,鍋裡留少許油,放入肉片,炒出香味,等豬肉發白,放料酒,一點點白糖,翻炒入味。
然後放青椒和辣椒面,炒勻,放鹽,雞精調味。
繼續翻炒3分鐘,即可出鍋裝盤。
這樣非常好吃的青椒炒肉片就做好了,想要讓肉片的顔色重一點,可以放少許生抽醬油調色,并且會更加鮮美。
tips:
1.豬肉用五花肉會更好吃。
2.辣椒根據個人口味進行選擇。
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