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自己在家做鹵菜怎麼弄好吃

美食更新时间:2024-11-17 05:13:54

天熱時胃口不好，鹵菜是很多人的愛好，鹵香誘人，吃起來不油膩，有肉也有素，一日三餐都能吃。

在家自己做鹵菜，分享一個懶人做法，非常的簡單，學會後平時想吃什麼就能鹵什麼，做一次吃一周，非常的省事。

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃（懶人在家自己做鹵菜）1

鹵味雜拼

準備食材：豬蹄，牛肉，雞爪，雞蛋，海帶，蓮藕

準備鹵料：八角，桂皮，香葉，草果，豆蔻，幹紅椒，花椒，陳皮，良姜，醬油，料酒，生姜，蔥，冰糖，食鹽

具體做法：

1、先将所有食材清洗幹淨。

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃（懶人在家自己做鹵菜）2

2、雞爪剪去指甲，冷水下鍋，放入姜片和蔥段燒開，之後撈出浮沫，再用清水沖洗幹淨。

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃（懶人在家自己做鹵菜）3

3、豬蹄和牛肉跟雞爪一樣焯水處理，之後沖洗幹淨備用。

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃（懶人在家自己做鹵菜）4

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃（懶人在家自己做鹵菜）5

4、将焯水過的肉類一起放入鍋中，加少适量清水，放入所有鹵料，炖煮40分鐘。也可以先将鹵料加清水煮開，再放肉類。

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃（懶人在家自己做鹵菜）6

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃（懶人在家自己做鹵菜）7

5、肉類炖熟後，先不開鍋，靜置兩小時放涼，之後再加入素菜類的再煮20分鐘。

6、煮好後仍然不開鍋，再放兩小時自然變涼，之後就可以拿出來吃了。

自己在家做鹵菜怎麼弄好吃（懶人在家自己做鹵菜）8

做好的鹵菜一次吃不完可以把剩下的放冰箱冷藏，一個星期都不會壞，鹵水還可以早餐時做鹵粉、鹵面都非常不錯。

這個方法适合懶人做，隻需準備好食材全部一起扔鍋裡，到時間記得關電，過一段時間再煮一次就好了，這樣鹵菜不僅非常的入味，而且鹵香濃郁，吃起來開胃，下飯下酒都很不錯。

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