導語：八爪魚保存切記别直接放冰箱，海邊人教你1招，鮮脆好吃，不破肚

大家好，我是莎姐家常飯，我們的口号是：愛生活，愛美食，秋天最該吃的不是水果而是海鮮，這個季節的海鮮超級便宜，去海鮮市場買海鮮的人非常多，好像不要錢似的，螃蟹15，八爪魚20，皮皮蝦12元，鲅魚15元2斤，而且都是鮮肥個頭大，大家都知道吃海鮮營養不油膩，鮮香又開胃，是秋季最美味的食材。

我特别喜歡吃八爪魚，特别是辣炒和孜然燒烤，馬上就中秋節了，要提前準備些海鮮，留着家庭聚會招待客人用，大家都知道，冬天的時候八爪魚是冰凍起來一盒一盒的銷售的，那麼如何保存八爪魚呢？今天給大家分享個訣竅，先收藏吧。

保存八爪魚的第一步：清洗，洗八爪魚的時候，多加一些鹽，用鹽搓洗，這樣能輕松洗出黏液，然後加水清洗幾遍，這樣洗八爪魚，又脆又幹淨，而且煮了後特别脆爽好吃。

第二步：鍋内水燒到起泡，放入八爪魚，多加一些鹽，這樣煮八爪魚不破肚，肚子朝下，均勻翻動，至于加多少鹽，我這是3斤八爪魚，加了100克鹽，如果是清水煮八爪魚，非常容易破肚，大家都知道八爪魚的肚子裡有很多的黑墨，破了不但影響口感，而且流失營養。

第三步：把握煮的時間，一般是鍋裡的水剛剛沸騰就熟了，看到八爪魚的顔色變紅，趕快關火，撈入提前準備好的冷水中過涼，用冷水多浸洗幾遍，直到完全冷卻，這樣八爪魚的口感更清脆，

最後一步：把洗淨的八爪魚用保鮮膜密封放入冰箱保鮮裡冷藏2個小時，這樣吃的時候口感更清脆，吃的時候沾着姜汁醋，又鮮又脆特好吃，吃不完的八爪魚用保鮮袋裝起來，加水沒過八爪魚後密封起來，放冰箱冷凍保存，吃的時候随吃随拿，吃到冬天都新鮮。

現在正是海鮮大量上市的季節，價格便宜又好吃，吃一桌子海鮮宴才200元，是不是非常劃算呢？因為中秋節海鮮的價格會貴很多，所以很多人私信問我螃蟹如何保存？我個人測試了一下，螃蟹可以蒸熟後用保鮮袋密封放冰箱保鮮一個周沒有問題，當然吃的時候要再蒸一下。也可以生地放在冷凍裡速凍，吃的時候感覺口感沒新鮮的好，您還知道關于螃蟹保存更好的方法嗎？歡迎在評論區留言，讓更多朋友受益吧。

煮八爪魚時，有人用冷水，有人用開水，都不對，教你最正确的做法，總結：煮八爪魚的時候，千萬别開水上鍋煮，那樣一煮就破肚，流失了營養，口感也會差很多哦，記得要溫水下鍋煮，煮時多加鹽！掌握這個竅門，你也是大廚。

關于八爪魚的保存方法就分享到這裡，焯水後的八爪魚可以直接吃也可以辣炒，營養又便宜，趁着秋天海鮮便宜大家可以多備一些，看完的朋友點贊，轉發支持一下哦，關注我明天見，拜拜。

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