牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品 . 子姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以吃姜有讓人興奮、出汗、降溫、提神、健胃的效果。夏天多吃姜不但可以緩解疲勞，還能幫助改善厭食、乏力的狀态。

By lost七七

用料

• 牛肉 500克
• 醬油 适量
• 鹽 少許
• 子姜 3塊
• 澱粉 少許
• 小蔥 2根
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺

做法步驟

1、把牛肉切好放入碗中，加醬油，澱粉，最後加點油拌勻腌制20分鐘左右

2、子姜切斜段

3、鍋入油，放入牛肉快速翻炒

4、一兩分鐘就可以把牛肉盛出來，利用剩下的底油炒子姜

5、把子姜倒進去翻炒

6、加點料酒，翻炒至軟趴趴即可

7、再把牛肉倒進去翻炒均勻（這時候就可以關火了）

8、最後加入小蔥即可出鍋

9、裝盤

小貼士

1:牛肉大家可以選雪花肉，當然這個肉必須提前定，要不然早上去買不到 2:腌制牛肉的時候不要加料酒，要不然牛肉變老不好吃 3:喜歡吃子姜的可以按我的步驟燒，不喜歡子姜的可以把子姜多炒一會，那樣就不會辣，也可以把子姜換成土豆絲 特别注意⚠️最近發現一個特别好吃的吃法，就是燒好的牛肉用生菜包起來吃特别好吃，不會那麼膩，用生菜包起來特别爽口，喜歡的可以試試哦！

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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