一道清脆爽口不變色的莴筍絲-tft每日頭條

一道清脆爽口不變色的莴筍絲

美食更新时间:2025-01-10 17:48:45

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（最常吃的家常菜）1

涼拌莴筍絲是非常家常的一道涼拌小菜，清涼爽口，方法簡單，易學易操作，食材也方便買。材料都已經在配方裡面寫過。根據自己的口味，如果喜歡吃彩椒的，可以把彩椒切成絲與莴筍絲放在一起，涼拌。

By 小廚娘咿呀

用料

莴筍 1根
鹽少許
白糖 2克
白醋 8克
幹辣椒 2個
蒜末 1茶匙

做法步驟

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（最常吃的家常菜）2

1、準備一根新鮮的莴筍去皮切段，然後再切成絲。有兩種做法，一種是用鹽腌制，10到20分鐘，将莴筍裡多餘的水分擠出去，再放調味品，涼拌這種方式就是過熱水，焯水20秒，撈出後過涼水，再進行涼拌

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（最常吃的家常菜）3

2、我選用第二種方式鍋中加入水，燒開後放入适量的鹽和油姜，切絲好的莴筍放進去焯水20秒撈出，再用涼水洗一遍，降溫。水中放鹽的目的是為了讓莴筍的顔色保持翠綠的狀态。

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（最常吃的家常菜）4

3、可以适當的搭配彩椒，将彩椒切絲跟莴筍絲放在一起進行涼拌，放蒜末幹辣椒，少許的鹽，白糖，白醋，放在莴筍絲上，鍋内加油燒熱，淋上熱油，拌均勻即可。

一道清脆爽口不變色的莴筍絲（最常吃的家常菜）5

4、如果你喜歡吃白芝麻，也可以在上面撒一部分白芝麻，第一是調節口味，第二是也可以起到裝飾的作用。涼拌莴筍絲隧道非常爽口的家常小涼菜。非常好吃，很适合做下酒菜。

莴筍的營養功效

莴筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五髒，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮莴苣250克，洗淨，去皮，切絲，以食鹽、黃酒适量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語雲：莴苣有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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