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在家裡面如何做鮑魚好吃

美食更新时间:2025-01-06 06:57:06

在家裡面如何做鮑魚好吃?材料：新鮮鮑魚6—8隻，姜末1小勺，蒜末1小勺，香菜末1小勺，醬油1大勺，米醋1大勺，料酒1大勺，白糖1.5大勺到2大勺，鹽少許，清水1到2大勺，水澱粉适量，食用油1大勺，下面我們就來說一說關于在家裡面如何做鮑魚好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

在家裡面如何做鮑魚好吃

材料：新鮮鮑魚6—8隻，姜末1小勺，蒜末1小勺，香菜末1小勺，醬油1大勺，米醋1大勺，料酒1大勺，白糖1.5大勺到2大勺，鹽少許，清水1到2大勺，水澱粉适量，食用油1大勺。

将鮑魚肉從鮑魚殼上撬下來，洗淨;一定要去掉綠色的内髒;

鮑魚殼洗刷幹淨，入沸水中焯燙3分鐘，撈出控幹水分，擺在盤中備用;

用利刃在鮑魚肉正面交叉斜打花刀，方便入味兒;

将醬油、米醋、料酒、白糖、鹽和清水放進小碗(謹慎加鹽，甯少勿多，因為不同的醬油鹹度不一樣;還可以出鍋前嘗嘗湯汁，再加鹽)，攪拌均勻成料汁;

姜、蒜、香菜切末備用;調勻水澱粉備用;

起炒鍋，鍋燒熱後加入1大勺食用油，在鍋中晃勻，下入姜蒜末，小火煸炒出香味兒;

下入鮑魚肉，轉大火翻炒片刻;

加入味汁，大火煮開後轉中火煮約5分鐘;

少量多次加入水澱粉，調出适合的濃稠度;

繼續略燒片刻，并晃動炒鍋，使湯汁均勻挂在鮑魚肉上;

撒入适量香菜末，翻炒均勻，關火;

将鮑魚肉逐個擺入鮑魚殼中，澆上鍋中剩餘的湯汁，再撒上幾粒香菜末和蒜末(分量外)，即可。

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