大家好,我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了,你們都吃了嗎?
這個很快就要過年了,這年夜飯又是我們大家所發愁的,每年為了年夜飯,我們大家是忙上忙下的,準備的東西也很多,做的年夜飯也很多,那麼今天小廚就給大家分享一道年夜飯最常吃的肉丸子。
這道肉丸子非常的有寓意,寓意着團團圓圓,所以很多人家裡都會炸個肉丸子吃,吃不完的還可以炖湯,非常的方便,咱們今天就來說一下肉丸子的做法,首先我們需要先将豬瘦肉洗淨放絞肉機裡面攪碎,放在碗中。
将蔥姜放在碗中,加點清水揉搓浸泡一會,再加入肉餡裡面,要少量多次地加入,反複抓拌均勻到粘稠狀,再加點蓮藕丁,胡蘿蔔丁,蔥花,少許食鹽,一勺生抽,蚝油抓拌均勻。在打入一個雞蛋,還有最重要的小酥肉專用粉,攪拌均勻。
起鍋燒油,油溫六成熱我們擠入小丸子,先不要去攪動它,等它定型後我們再輕輕地攪一攪,等到炸至金黃酥脆就可以撈出控油就可以了。肉丸子要想炸的酥脆,這包小酥肉專用粉非常的關鍵哦,家裡有的一定要加進去。
是不是很簡單啊,你們學會了嗎?這樣做的肉丸子酥脆好吃,非常的香,快去試試吧,我是小廚,一個有個性的小廚娘!(圖片來源于網絡,如有侵權,請聯系我删除!)
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