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怎麼烙餡餅又軟又好吃

美食更新时间:2024-07-07 18:05:28

怎麼烙餡餅又軟又好吃?準備原料:面粉500克,豬肉餡适量(雞肉也可以哦),50至60攝氏度的溫水400毫升,适量的鹽,蔥姜蒜洗好備用,少量的醬油,醋,蚝油,生抽,老抽等，我來為大家科普一下關于怎麼烙餡餅又軟又好吃?以下内容希望對你有幫助!

怎麼烙餡餅又軟又好吃

準備原料:面粉500克,豬肉餡适量(雞肉也可以哦),50至60攝氏度的溫水400毫升,适量的鹽,蔥姜蒜洗好備用,少量的醬油,醋,蚝油,生抽,老抽等。

和面:一邊加入少量溫水,一邊和面,每次加入少量,分多次加入。面團要按同方向揉。面團和好後,放入冰箱冷藏兩小時以上,這樣可以使面更有勁道。

擀面皮:将冷藏好的面團分成等大的多個面劑子,用擀面杖擀成薄薄的面皮,放置于平坦處15分鐘左右。

放入餡料:每個面皮中加入适當的餡料,包好後輕輕用擀面杖擀成餅狀,過程一定要輕,防治把面皮弄破。擀的過程中在面皮上刷上一層油,可以使做出來的餅更加酥脆。

放入餡料：每個面皮中加入适當的餡料，包好後輕輕用擀面杖擀成餅狀，過程一定要輕，防治把面皮弄破。擀的過程中在面皮上刷上一層油，可以使做出來的餅更加酥脆。

烙餅：将電餅铛提前預熱，用手輕輕将餅按成适當大小，放入電餅铛中。每隔15秒翻一次面，隔15秒鐘再翻一次面。

防止餅被烙糊。等到餅快熟的時候，蓋上鍋蓋焖5分鐘，這樣可以使餅更加香脆。

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