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芋頭怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-08-21 16:17:45

芋頭怎麼做才好吃?用料:排骨350克、芋頭半個300克、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、糖1勺、澱粉5勺、姜4片、蒜3瓣、蔥1根、油10克 ,我來為大家科普一下關于芋頭怎麼做才好吃?以下内容希望對你有幫助!

芋頭怎麼做才好吃(制作香芋蒸排骨的方法)1

芋頭怎麼做才好吃

用料:排骨350克、芋頭半個300克、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、糖1勺、澱粉5勺、姜4片、蒜3瓣、蔥1根、油10克。

新鮮排骨需要不斷清洗,洗到沒有血水。我是先泡了5分鐘,然後不斷洗,洗到排骨發白。

這一步相當重要,可以去除血腥味兒。

芋頭去皮切小塊,備用。

洗去血水的排骨,加入蚝油,生抽,老抽,料酒,白糖,澱粉,生姜,蒜末,帶一次性手套抓拌均勻,再放點食用油,主要是封住水分,保持滑嫩,腌制20-30分鐘。

澱粉加多點,主要是為了蒸出來排骨肉嫩不老。

香芋塊打底,排骨鋪在芋頭上。用筷子一塊一塊擺在芋頭上的。

鍋内燒開水,上鍋蒸15-20分鐘,出鍋撒蔥花,開吃!

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