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芋頭怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-03-01 17:47:04

芋頭怎麼做才好吃?用料：排骨350克、芋頭半個300克、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、糖1勺、澱粉5勺、姜4片、蒜3瓣、蔥1根、油10克，我來為大家科普一下關于芋頭怎麼做才好吃?以下内容希望對你有幫助!

芋頭怎麼做才好吃

用料：排骨350克、芋頭半個300克、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、糖1勺、澱粉5勺、姜4片、蒜3瓣、蔥1根、油10克。

新鮮排骨需要不斷清洗，洗到沒有血水。我是先泡了5分鐘，然後不斷洗，洗到排骨發白。

這一步相當重要，可以去除血腥味兒。

芋頭去皮切小塊，備用。

洗去血水的排骨，加入蚝油，生抽，老抽，料酒，白糖，澱粉，生姜，蒜末，帶一次性手套抓拌均勻，再放點食用油，主要是封住水分，保持滑嫩，腌制20-30分鐘。

澱粉加多點，主要是為了蒸出來排骨肉嫩不老。

香芋塊打底，排骨鋪在芋頭上。用筷子一塊一塊擺在芋頭上的。

鍋内燒開水，上鍋蒸15-20分鐘，出鍋撒蔥花，開吃！

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