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每次去逛菜市，見到這種小巧精緻的闆栗南瓜，都忍不住買一兩個回家。
之前買的是整個蒸來吃，或者是做南瓜蒸蛋。這次買的時候，腦海裡忽然浮現一個畫面：南瓜糯米飯。小時候母親經常把南瓜和糯米放在鍋裡焖，如果我把糯米放在南瓜裡蒸……金黃的南瓜包裹着軟糯香甜的糯米，該是多麼的美味！
用鹽巴将南瓜表面清洗幹淨後，在南瓜頂部切開的那一刻，内心很是不想對這個小可愛動手動腳。但是當用勺子挖出裡邊的瓤時，瞬間又覺得很治愈。（原諒我内心戲有點多，哈哈哈~）
用到的糯米是老家的靖西大香糯，這個糯米有多好？吃過的人都知道，我也不多介紹了。此外，平時家裡囤的紅棗、枸杞、紅糖、葡萄幹正好也用上了——沒錯，我要做一個甜口的糯米飯，因為老婆愛吃甜食！
可以說，我這是一個南瓜糯米飯和八寶飯的融合創新版！如果你不知道八寶飯，那更得要試試我這個做法，算是一個簡易版的八寶飯。在廣西，很多地方在臘月春節有做八寶飯的習俗，是節日和待客的佳品，味道甜美，寓意呈祥。
出鍋之時，我甚是驚喜，這個南瓜糯米飯集顔值和内涵于一體，養眼又養胃呀！口水都不知道咽了多少次，迫不及待地想嘗嘗鮮。
這種闆栗南瓜是可以帶皮吃的，口感細膩綿軟，加上糯米跟紅糖的融合，油潤亮澤，軟糯香滑，甜而不膩，真的超級好吃。
平時經常吃白米飯，偶爾做這個南瓜糯米飯，顔值高又有食欲，老少皆宜的營養美味。這次我隻蒸了兩個，老婆差不多自己吃完一個，一個勁給我豎大拇指！就連平時不太愛甜食的家人也說吃得不過瘾，如果你家裡人多可以多做點。
【主要食材】：
糯米150g、紅糖30g、闆栗南瓜1個、枸杞10粒、紅棗4顆、葡萄幹8顆（這是按一個南瓜糯米飯的份量）
【做法步驟】：
1．溫水浸泡糯米2-3小時。
2．用鹽巴清洗小南瓜表面，在頂部切開，然後掏去瓜瓤。
3．先往南瓜裡放枸杞，然後鋪上一層糯米，再鋪上薄薄的一層紅糖；接着加入紅棗和葡萄幹，繼續鋪上一層糯米和一層紅糖。（這是我做其中一個的方式，你們可以随意自由發揮）
4．往南瓜裡加入點水蓋過食材，蓋上切開的南瓜頂部，上蒸鍋蒸蒸1個小時即可出鍋。
這次我放的是浸泡過的生糯米，蒸的時間比較久，想節約時間可以先把糯米煮到半熟，再放入南瓜中蒸20分鐘就可以熟了。不愛吃甜口的，可以搭配一些豌豆、胡蘿蔔、火腿腸等，做個鹹味的糯米飯，也是不錯的。
-END-
本文為廣西的粽子為什麼那麼好吃？廣西本地的這些糯米功不可沒
2、解決南北鹹甜之争的涼粽，哪個地方包得更好吃？
2、廣西的美食離不開糯米！這幾種吃法，一定有你沒吃過的
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