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牛肉香菇辣椒醬怎麼調

美食更新时间:2025-02-08 06:04:25

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、香菇牛肉醬是一道菜品，制作原料有牛裡脊、青椒、香菇等，選用比較嫩的牛裡脊肉或是豬肉，翻炒即可讓肉爛易嚼。

牛肉香菇辣椒醬怎麼調（香菇牛肉辣醬好吃有訣竅）1

2、今天老劉就來分享一下“香菇牛肉辣醬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

牛肉香菇辣椒醬怎麼調（香菇牛肉辣醬好吃有訣竅）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

幹小米辣椒400克、牛肉300克、香菇750克、黃豆200克、蒜子150克、生姜30克

牛肉香菇辣椒醬怎麼調（香菇牛肉辣醬好吃有訣竅）3

4、先把小米辣椒剪成小段，把生姜切姜末，蒜子壓扁斬成末，洗幹淨的香菇去蒂切末，牛肉切丁。把幹辣椒段放入鍋中，用小火炒至微焦，能捏碎說明幹辣椒炒香了，盛出分次放入料理機中打碎

牛肉香菇辣椒醬怎麼調（香菇牛肉辣醬好吃有訣竅）4

5、把打好的辣椒碎放入一個不鏽鋼盆中。鍋中放入八百克大豆油，放入黃豆用中小火把黃豆炸香，撈出放入裝有辣椒碎的盆中，再把牛肉丁放入6成熱的油鍋中，炸幹水分炸香後撈出放入盆中

牛肉香菇辣椒醬怎麼調（香菇牛肉辣醬好吃有訣竅）5

6、放入姜末和蒜末，五成熱的油中炸香，連同熱油一起倒入盆中，用勺子攪拌均勻，控幹水分的鍋中倒入500克菜籽油，油溫升至五成熱時放入香菇丁，同樣把香菇丁榨幹水分，炸香後連同菜籽油一起倒入盆中

牛肉香菇辣椒醬怎麼調（香菇牛肉辣醬好吃有訣竅）6

7、攪拌均勻，加入菜籽油是熬好的香菇牛肉辣醬特别香顔色也特别好看，盆中放入15克鹽調味。一盆又香又辣的香菇牛肉辣醬就做好了

牛肉香菇辣椒醬怎麼調（香菇牛肉辣醬好吃有訣竅）7

8、牛肉性味甘、平，人脾、胃經，可補脾胃，益氣盤，強筋骨

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

牛肉香菇辣椒醬怎麼調（香菇牛肉辣醬好吃有訣竅）8

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