大家好這裡是小慧說美食，端午節馬上就要到來了，今天小慧推薦給大家适合端午節吃的九道家常菜，做法簡單好吃又下飯，學會了全家都誇你是大廚！

一‬、青椒土豆‬炒臘腸‬

1、準備食材‬：青辣椒‬、土豆‬、臘腸‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、青椒土豆‬炒臘腸‬的做法：

（1）青辣椒洗淨去蒂切段，土豆洗淨去皮切片，辣椒切片備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱下入切好的土豆片翻炒片刻。

（3）再下入臘腸和青辣椒翻炒出香味，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖翻炒入味。

（4）大火翻炒均勻，關火出鍋裝入盤中即可開吃了，簡單入味好吃又下飯老少皆宜！

二‬、醬香菇‬

1、準備食材‬：香菇‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、澱粉‬、蒜瓣‬、小蔥‬

2、醬香菇‬的‬做法：

（1）香菇洗淨改表面改花刀，蒜瓣剝皮切末，小蔥切成蔥花備用。

（2）調料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、澱粉‬、适量‬清水攪拌均勻‬。

（3）鍋中倒入适量的油，爆香蒜末，下入香菇煎至變色。

（4）再倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋焖煮至湯汁濃稠關火出鍋盛入盤中。

（5）再撒上少許蔥花點綴即可開吃了，色香味美好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

三‬、玉米排骨湯‬

1、準備‬食材：玉米‬、排骨‬、胡蘿蔔‬、土豆‬、西紅柿‬、料酒‬、生姜‬、食鹽‬、生抽‬、蔥‬

2、玉米‬排骨湯‬的做法：

（1）玉米洗淨切段，排骨洗淨剁塊，胡蘿蔔和土豆洗淨去皮切塊，西紅柿洗淨切塊，生姜洗淨切片，小蔥切蔥花備用。

（2）排骨冷水下鍋，加入适量的生姜和料酒焯水片刻撈出，沖洗一下備用。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱下入切好的西紅柿，翻炒出茄汁，下入排骨翻炒片刻。

（4）倒入适量的清水漫過食材，再下入玉米和土豆蓋上鍋蓋炖至片刻。

（5）加入适量的生抽和食鹽調味，蓋上鍋蓋大火炖開。

（6）轉小火再炖20分鐘，關火出鍋撒上适量的蔥花點綴即可，湯鮮味美，營養又健康，大人小孩都喜歡！

四‬、辣椒‬炒肉‬

1、準備食材‬：辣椒‬、裡脊肉‬、蒜瓣‬、生抽‬，老抽‬、食鹽‬、澱粉‬、料酒‬、蚝油

2、辣椒‬炒肉的做法：

（1）青辣椒洗淨切段，裡脊肉洗淨切片，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）腌制‬裡脊肉：裡脊肉‬放入碗中‬，加入‬适量的生抽‬、老抽‬、食鹽‬、澱粉‬抓拌均勻‬腌制‬20分鐘入味‬備用‬。

（3）鍋中熱油爆香蒜末，下入腌制好的裡脊肉小火滑熟，再下入青辣椒翻炒片刻。

（4）下入青辣椒，加入适量的料酒、食鹽、雞精、生抽、蚝油調味。

（5）大火翻炒均勻關火出鍋裝盤即可，做法簡單好吃又下飯，大人小孩都愛吃！

五‬、白菜‬焖‬豆‬腐泡‬

1、準備‬食材：白菜‬、豆腐泡‬、青紅椒‬、蒜瓣‬、‬生抽‬、蚝油‬、豆瓣醬‬、白砂糖‬、澱粉‬

2、白菜‬焖‬豆腐‬的做法：

（1）白菜洗淨切塊，青紅椒切圈，蒜切末。

（2）鍋中熱油爆香小米辣和蒜末，下入白菜和豆腐泡翻炒變軟。

（3）加入适量的蚝油、生抽、豆瓣醬、白砂糖、适量的水澱粉焖至片刻。

（4）最後放入青椒圈大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可，做法簡單，營養美味，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！

六‬、黃焖雞‬

1、準備‬食材：雞肉‬、幹香菇‬、青椒‬、土豆‬、生抽‬、黃豆醬‬、蚝油‬、料酒‬、老抽‬、白砂糖‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、幹辣椒‬

2、黃焖雞‬的做法：

（1）雞肉洗淨剁塊，幹香菇洗淨泡發，青椒洗淨去蒂切塊，土豆洗淨去皮切塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末。

（2）調料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、黃豆醬‬、蚝油‬、料酒‬、老抽‬、白砂糖‬攪拌均勻‬。

（3）雞肉冷水下鍋，加入适量的姜片和料酒，焯去血沫撈出沖洗一下備用。

（4）鍋中熱油爆香小蔥生姜和辣椒，倒入調好的料汁大火翻炒片刻。

（5）倒入适量的清水漫過食材，再下入土豆、青椒、香菇蓋上鍋蓋大火炖開。

（6）轉小火繼續炖20分鐘左右，至食材入味熟關火出鍋裝盤即可，雞肉香嫩入味，土豆入口綿軟，超好吃全家都喜歡！

七‬、豆芽韭菜‬炒肉‬

1、準備食材‬：綠豆芽‬、韭菜‬、裡脊肉‬、生抽‬、蚝油‬、辣椒面‬、澱粉‬、料酒‬、老抽‬、胡椒粉‬

2、豆芽炒韭菜‬的‬做法‬：

（1）綠豆芽洗淨，韭菜洗淨去根部切段，裡脊肉洗淨切條備用。

（2）調料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、辣椒面‬、澱粉‬、适量的‬清水拌勻‬備用‬。

（3）腌制肉‬：裡脊肉‬放入碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、老抽‬、胡椒粉‬、澱粉‬抓拌均勻‬腌制‬20分鐘左右入味‬備用‬。

（4）鍋中倒入适量的油，油熱下入腌制好的肉絲翻炒至變色。

（5）下入綠豆芽和韭菜翻炒片刻，倒入好的料汁大火翻炒均勻。

（6）至食材入味關火出鍋裝盤即可，色香味俱全，好吃又下飯老少皆宜！

八‬、魚香肉絲‬

1、準備食材‬：裡脊肉‬、胡蘿蔔‬、木耳‬、青椒‬、生抽‬、料酒‬、澱粉‬、生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、小蔥‬、蒜瓣‬、豆瓣醬‬、辣椒

2、魚香‬肉絲的‬做法：

（1）裡脊肉洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨去皮切絲，黑木耳泡發，青椒洗淨去蒂切絲，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，辣椒切段備用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、澱粉‬、适量的‬清水拌勻‬。

（3）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，下入裡脊肉翻炒變色，加入一勺豆瓣醬煸炒出紅油。

（4）下入切好的胡蘿蔔黑木耳翻炒至斷生，再下入肉絲翻炒片刻。

（5）倒入調好的料汁大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味，大人小孩都喜歡吃，配上大米飯吃更香！

九‬、醬汁‬焖‬排骨‬

1、準備食材‬：鮮排骨‬、蒜瓣‬、小蔥‬、生姜‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、胡椒粉‬、玉米澱粉‬

2、紅燒‬排骨‬的做法：

（1）鮮排骨洗淨切塊，蒜瓣剝皮切末，小蔥切成蔥花，生姜去皮切片備用。

（2）調料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、胡椒粉‬、适量清水‬攪拌均勻‬。

（3）腌制排骨‬：排骨‬放入碗中‬，加入‬适量的小蔥‬、生姜‬、澱粉‬、調好的‬料汁‬抓拌均勻‬腌制20分鐘左右入味‬備用‬

（4）将腌制好的排骨擺入盤中，鍋中水開大火蒸40分鐘左右。

（5）轉小火至排骨熟透，關火出鍋撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單營養美味，大人小孩都喜歡吃！

以上小慧分享的九道家常菜的做法大家學會了在家試着做一下吧！

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