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鲅魚怎麼做不腥

美食更新时间:2024-11-16 09:47:16

鲅魚怎麼做不腥?主料：鲅魚500g、紅辣椒100g、蒜瓣10個、生姜5克、蔥5克，接下來我們就來聊聊關于鲅魚怎麼做不腥?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鲅魚怎麼做不腥

主料：鲅魚500g、紅辣椒100g、蒜瓣10個、生姜5克、蔥5克。

輔料：油2湯匙、食鹽5g、醬油10毫升、醋10毫升、黃酒10毫升、紅糖1茶匙、雞精1茶匙。魚洗淨，在魚身兩面劃上幾刀。

紅椒切絲，蔥切段，生姜切末，蒜瓣剝去蒜衣切末。

将魚中加入鹽、醬油、黃酒，蔥姜蒜末腌制15分鐘。

鍋燒熱後加入色拉油，待油燒至六成熟，沿着鍋邊輕輕放入魚，小火煎至兩面金黃。

加入适量冷水，燒煮兩分鐘後，加入紅辣椒翻炒。

再加入适量糖和醋，均勻撒入魚身。再煮5分鐘，待湯汁濃稠調入少許雞精即可。

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