香辣爽口的水煮肉片-tft每日頭條

香辣爽口的水煮肉片

美食更新时间:2024-08-24 11:27:44

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）1

沒食欲的時候就想吃點麻辣的刺激一下味蕾，看這紅彤彤的顔色，麻辣撲鼻的香味，忍不住要流口水啦，記得先多蒸些米飯哦，保準你會不知不覺吃下兩碗飯呢。

By 聽見時光飛9¾

用料

小裡脊肉 200克
油菜 1小把
木耳 10朵
筍絲 1小包
郫縣豆瓣醬兩勺
蔥适量
姜适量
蒜适量
蚝油 2勺
胡椒粉适量
澱粉适量
生抽 2勺
老抽 1勺
食用油适量
幹辣椒若幹
花椒若幹粒

做法步驟

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）2

1、蔥姜蒜切好備用，紅椒麻花椒八角備用

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）3

2、木耳用溫水泡發，筍絲洗淨用清水浸泡

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）4

3、裡脊肉切成薄片

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4、切好的肉片放入碗中，加入料酒，生抽，老抽，鹽，胡椒，澱粉抓拌均勻，腌制20分鐘

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）6

5、油菜過熱水微燙撈出放入碗中

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）7

6、木耳也過熱水汆燙一下放入碗中

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）8

7、鍋中放入少許油，小火加熱加入蔥姜蒜花椒八角紅椒煸炒出香味

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）9

8、加入2勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）10

9、碗中倒入生抽，老抽，蚝油，料酒，鹽，糖混合均勻

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）11

10、把混合好的調料倒入鍋中翻炒均勻

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）12

11、倒入适量熱水

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）13

12、煮開後把肉片依次滑入鍋中

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）14

13、放入筍絲煮開幾分鐘

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14、用水澱粉勾芡

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15、煮好的肉片和湯一起倒入裝有油菜和木耳的碗中

香辣爽口的水煮肉片（麻辣水煮肉片的美味秘籍）17

16、另起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜花椒紅椒炝鍋

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17、趁熱倒入肉片中，撒些芝麻，會聽到油滋滋的聲音，麻辣水煮肉片上桌喽，米飯的絕配哦⊙∀⊙！

小貼士

水煮肉片可選用裡脊肉或梅花肉，偏瘦型比較鮮嫩适合不愛吃肥肉肉的親們，郫縣豆瓣醬，紅椒，麻椒的用量可根據自己的喜好酌量控制，除了加入油菜，木耳，筍絲，還可以放些黃豆芽等其他喜歡的蔬菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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