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蒸面條的制作方法和步驟

美食更新时间:2025-04-11 14:29:43

蒸面條的制作方法和步驟?準備适量的幹面條，用挂面或者加工的濕面條都可以的，今天我用的是加工好的濕面條我們把面條放入盆裡面，然後倒入适量的食用油，将面條攪拌均勻這樣面條在上鍋蒸的時候不會發粘，也不會坨在一起蒸出來的面條比較勁道好吃，接下來我們就來聊聊關于蒸面條的制作方法和步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸面條的制作方法和步驟

準備适量的幹面條，用挂面或者加工的濕面條都可以的，今天我用的是加工好的濕面條。我們把面條放入盆裡面，然後倒入适量的食用油，将面條攪拌均勻。這樣面條在上鍋蒸的時候不會發粘，也不會坨在一起。蒸出來的面條比較勁道好吃。

鍋裡面多放入一些清水，然後将鍋提前燒開，面條攪拌均勻之後，鋪上籠布，或者是籠墊，然後将面條均勻地放在籠屜上，面條之間不要壓的太緊實了，不然蒸的時候不容易受熱均勻，蓋上蓋子蒸20多分鐘。

趁蒸面條的時間我們現在來準備配菜，準備一塊豬肉，稍微帶一點肥肉，将肥肉跟瘦肉分開，将分别切成肉絲，切好之後放入碗中備用。

準備一把芹菜，将芹菜切成小段，芹菜段不要切得太粗了，不然炒的時候不容易入味。再準備一些蔥姜蒜，蔥切成蔥花，姜切成姜片，蒜瓣切成蒜片，切好之後放入碗中備用。往碗裡面剪一些幹辣椒段。再放入八角桂皮香葉花椒。

起鍋燒油，油熱之後放入肥肉炒一炒，煸炒出油，然後将準備蔥姜蒜還有大料都放進去炒一炒，炒出香味之後，然後再放進去瘦肉絲炒一炒，瘦肉煸炒至發白之後倒入準備好黃豆芽。之後再放入切好的芹菜段，然後再放入切好的蒜苗段，翻炒片刻。

翻炒均勻之後開始調味，添加鹽、雞精、耗油、胡椒粉、生抽，再放入少許老抽上色，然後繼續翻炒，翻炒均勻之後倒入開水。開水量要根據面條的量适當的添加。開大火煮開。

面條蒸熟之後，用筷子将面條給挑開，這樣面條不會坨在一起。将蒸熟的面條放入炒鍋裡面，用筷子翻拌一下，使面條均勻的沾上汁水，

面條調制均勻之後，蓋上蓋子，轉小火焖5分鐘，如果面條比較多的話可以适當的焖時間久一點。面條焖好之後，打開鍋蓋瞬間香噴噴的，美味好吃的河南蒸面條就做好了。

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