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無糖全麥吐司面包的做法竅門

美食 更新时间:2024-08-06 11:13:38

  1、準備食材:全麥粉300g;酵母(幹)3g;黃油35g;荷蘭乳牛乳酪牛奶180ml;雞蛋1個。

  2、酵母放到牛奶裡攪拌靜置,雞蛋打成蛋液,黃油軟化切成小塊,葡萄幹用水泡好。

  3、把面粉、40G的蛋液、牛奶放入盆中混合,攪拌成團。

  4、揉光滑了就加入黃油,繼續搓揉至黃油完全消失為止。

  5、揉成團後,放入烤箱進行發酵。

  6、發酵好了,按一下,不很快的反彈就可以。

  7、進行分配,松弛,然後把面擀成長條狀,抹上草莓醬,封口。

  8、搓成長條狀,開始編辮子。

  9、繼續将剩下的編辮子,編完後放入烤盤中,進行第二次發酵,40分鐘左右。

  10、第二次發酵完後,把剩餘的蛋液塗抹上,撒上黑芝麻,放上葡萄幹做裝飾。

  11、然後放入烤箱,170°,20分鐘就可以了。

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