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客家牛肉幹制作方法

美食 更新时间:2024-08-06 11:17:40

  1、食材:牛肉約5000g、美味鮮醬油1瓶、五香粉50g、辣椒粉50g、棉繩1小把。

  2、把牛肉切成兩三個手指寬的條。把切好的牛肉放入一個深點的容器,最好不要用金屬的,以免浸泡過程中釋放有害物質。

  3、隔幾個小時翻動一下,把底下的翻到上面來,這樣浸泡約10小時左右。

  4、把浸泡好的牛肉取出來,放在稍大的容器中,撒入辣椒粉和五香粉,戴上一次性手套抓勻,讓每一塊肉都沾上辣椒粉和五香粉。

  5、把牛肉用剪刀紮一個洞,系上棉繩,挂在窗台上讓陽光暴曬十天左右。

  6、待牛肉捏起來硬硬的就可以了,把曬好的牛肉用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏,吃的時候蒸熟切片就可以了。

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