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秘制牛腩悶蘿蔔怎麼做

美食更新时间:2025-01-18 15:50:42

秘制牛腩悶蘿蔔怎麼做?準備牛腩600g、白蘿蔔0.5根、生姜1塊、蔥半根、幹辣椒5隻、香葉2片、丁香6粒、草果1個、八角1個、鹽2g、老抽1湯匙、冰糖2顆、雞精1g，接下來我們就來聊聊關于秘制牛腩悶蘿蔔怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

秘制牛腩悶蘿蔔怎麼做

準備牛腩600g、白蘿蔔0.5根、生姜1塊、蔥半根、幹辣椒5隻、香葉2片、丁香6粒、草果1個、八角1個、鹽2g、老抽1湯匙、冰糖2顆、雞精1g。

牛腩切塊，冷水放入水中大火煮開，開水後放入一湯匙料酒，繼續煮開。撈出洗淨備用。

白蘿蔔切塊，姜、蔥切段，鍋裡放油，煸炒牛腩至水分減少，肉質緊實。

放入姜蔥，幹辣椒，香葉，草果，丁香，八角炒均勻。放入老抽，生抽，一湯匙料酒，繼續炒到牛腩上色均勻。再放入蘿蔔一起炒勻。

兌溫水淹沒食材，大火煮開。小火炖40分鐘，調入鹽，放入冰糖大火收汁。出鍋前放入雞精提味即可。

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