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原料:鴨肉400克,酸菜200克,鹽5克、胡椒粉3克、白糖2克、雞精5克、蔥片10克、姜片8克、高湯800克。
酸菜切碎。鴨肉剁塊,飛水備用。
鴨塊人鍋炒幹表面水分,加高湯燒沸,下入酸菜、蔥、姜炖45分鐘,放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉炖至入味即可。
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