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白酒炖雞湯的正确方法

美食 更新时间:2024-07-22 23:40:31

白酒炖雞湯的正确方法?第一步當然是準備雞處理好,香茹洗淨去根,切半,白蘿蔔洗淨切塊,黨參、黃芪、當歸洗淨,接下來我們就來聊聊關于白酒炖雞湯的正确方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

白酒炖雞湯的正确方法(白酒煮雞湯怎麼做好吃呢)1

白酒炖雞湯的正确方法

第一步當然是準備雞處理好,香茹洗淨去根,切半,白蘿蔔洗淨切塊,黨參、黃芪、當歸洗淨。

雞肉分切大塊,放入炖鍋中,雞湯要慢炖才香。

香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些香料用紗布包好,入鍋,炖好雞湯後好及時清除這些剩料。

蚝油、醬油、山西老陳醋、料酒、白酒、糖,(姜、蔥、蒜)切碎,黨參、黃芪、當歸,鹽,與雞肉一同下鍋,加入水,浸過雞肉,湯要多。

煮開後,用勺子撇去浮沫,共撇3-5次,然後加入蚝油,香茹、白蘿蔔,小火慢炖。

大概炖約60-90分鐘左右,查看雞湯情況。如果湯不濃,雞肉不爛,說明火很小,還可以加時間再炖。

這樣做出的雞湯,色香味很濃,喝一口,是非常美味的享受。

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