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窩瓜餡餃子如何做

美食更新时间:2024-12-28 18:49:38

2個佛手瓜，1碗面粉，做一個很特别的餃子餡，超好吃

窩瓜餡餃子如何做（2個佛手瓜1碗面粉）1

佛手瓜，瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，寓意着福壽的意思，很多人在壽宴上都會做一道佛手瓜的菜，深受人們喜愛。

佛手瓜又名壽瓜、合手瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物。

佛手瓜是一種高鉀低鈉蔬菜，常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓、利尿的作用，是心血管疾病及腎病患者的保健蔬菜。

佛手瓜中鈣、鐵、鋅的含量很高，而鈣、鐵、鋅參與人體多種酶的構成，常吃佛手瓜可調節人體的免疫功能。

國兒童鈣、鐵、鋅等元素的攝入普遍不足，而佛手瓜鈣、鐵、鋅的含量都很高，對兒童的健康十分有益，兒童常食含鋅較多的佛手瓜，還可提高智力。

佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃，像黃瓜般清甜爽脆。佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯也非常好，滾、煲皆可，像滾魚頭湯、肉片湯，煲雞湯、排骨湯等。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等食用方法。

吃了這麼多年餃子,你吃過佛手瓜餡的餃子嗎?

佛手瓜，都是炒肉或涼拌，佛手瓜水餃的菜譜也不多，給大家分享一個佛手瓜餡水餃的做法。

用佛手瓜做餡，有特别的清脆爽口，佛手瓜盡量挑新鮮的，用它做成的肉餡汁水，非常的充分，而且特别的鮮美。

怎樣和餃子皮的面團：

包餃子首先就要準備好面粉，以蛋白質含量較高的高筋面粉為佳，面粉中的蛋白粉含量越高，做出來的餃子皮越是筋道好吃。

包餃子必須要用冷水和面，水溫要低于30度才行，和面時要和的略硬一點，和好後放在盆裡加蓋，饧20分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，這樣和出的面團筋性好，韌性和延伸性強。

如果是夏天和面，建議在冷水中加點“鹽”，增加面團的筋性，可以防止面團“掉勁”。

窩瓜餡餃子如何做（2個佛手瓜1碗面粉）2

材料：豬肉餡500克，佛手瓜2個，面粉300克

調料：鹽4克，生抽10克，料酒10克，五香粉3克，蔥姜末各10克，香油适量

做法：1. 面粉加清水和成一個光滑柔軟的面團，靜置20分鐘

窩瓜餡餃子如何做（2個佛手瓜1碗面粉）3

2.佛手瓜洗淨，去内芯，擦絲後，擠幹水分

窩瓜餡餃子如何做（2個佛手瓜1碗面粉）4

窩瓜餡餃子如何做（2個佛手瓜1碗面粉）5

3.肉餡加入蔥姜末，五香粉，鹽、生抽、料酒拌勻，最後加入香油拌勻

窩瓜餡餃子如何做（2個佛手瓜1碗面粉）6

4.再将佛手瓜絲拌進肉餡兒裡

窩瓜餡餃子如何做（2個佛手瓜1碗面粉）7

窩瓜餡餃子如何做（2個佛手瓜1碗面粉）8

5. 面團，搓成長條，切成小面劑子，擀皮

窩瓜餡餃子如何做（2個佛手瓜1碗面粉）9

6. 包上調好味的餃子餡

窩瓜餡餃子如何做（2個佛手瓜1碗面粉）10

7. 包成餃子

窩瓜餡餃子如何做（2個佛手瓜1碗面粉）11

8. 鍋中加清水，水開後下入餃子，煮熟即可

窩瓜餡餃子如何做（2個佛手瓜1碗面粉）12

廚房小語：1、佛手瓜洗淨即可，不用去皮。

2、餡料調味可依據自己的口味來調。

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