晚上看天氣預報的時候發現，全國現在好像都籠罩在酷暑高溫之下，不過小編家住在海邊，天氣倒是沒有特别炎熱，甚至可以說還挺涼快。想來應該是海邊的氣候比較潮濕的原因吧！還有一個原因可能也和海邊人的飲食有關，我在家的時候每年夏天都會吃一種叫做石花菜的海藻，在内地一般也叫做龍須菜，可能有些朋友有聽說過，外觀跟龍須一樣細。 石花菜通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可以拌涼成菜吃，又能夠制成涼粉食用。龍須菜還含有瓊膠、鈣、鎂、鉀、鈉和多種無機鹽，多糖類等成分。龍須菜口感嫩嫩脆脆的涼拌特别好吃！

By WFMM牛媽美食

配料：

幹石花菜（龍須菜） 200克、胡蘿蔔 一根、黃瓜 一根、花生米 一把、辣椒油 一湯匙、生抽（撈汁） 一湯匙、陳醋 一湯匙、精鹽 适量、雞精 少量、蒜 8粒、香菜 一棵

烹饪步驟：

1.準備好食材。

2.先把石花菜清水泡4分鐘左右，去除裡面的雜質，不用泡時間長了，否則會口感會發軟，沒有脆脆的那樣好吃。

3.黃瓜，胡蘿蔔洗淨，用擦子擦成細絲備用。

4.蒜粒用刀拍碎，在剁細碎一些。不能吃太辣的可以減少蒜粒的量。

5.把泡好的石花菜撈出倒掉髒水，在清洗兩遍，然後把胡蘿蔔絲，黃瓜絲，蒜泥，花生米，香菜一起放到不鏽鋼盆裡，加少了的鹽入味。

6.在加一湯匙的撈汁或者生抽，一湯匙的陳醋，辣椒油，少許的雞精。

7.所有食材一起攪拌均勻，入味5分鐘左右，簡單易做的涼拌菜就好了。

8.最後就裝盤上桌開吃吧，吃一口脆爽嫩嫩的，微辣的口感也特别開胃。

9.這個石花菜很有營養，夏天可以多食用一些，含有高鐵、高鈣、高鎂，比較容易被人體吸收，可以幫助兒童成長、女人補血以及防止老人骨骼疏松等。

烹饪小貼士：

1、石花菜中含有非常多的纖維素以及多糖，能夠促進人體腸道的蠕動，還能夠有效的預防人體形成便秘等症狀，還能夠起到減肥的作用，石花菜的熱量是比較低的，不用擔心會長胖。

2、石花菜中含有酵素，能夠起到抗炎殺菌的作用，增強個人的免疫力，清除人體腸道垃圾，還可以預防人體形成便秘的症狀。便秘的患者可以多吃點石花菜。

石花菜中也含有非常多的礦物質，就比如鈣元素，鋅元素，鎂元素。體弱的朋友們或者是老年人可以多吃點。

大家夏天喜歡吃什麼？

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