無敵好吃的火鍋蘸料秘方送給大家-tft每日頭條

無敵好吃的火鍋蘸料秘方送給大家

美食更新时间:2025-02-07 00:01:03

很多人都喜歡吃火鍋，并且認為鍋底是火鍋的靈魂。

不過暖暖覺得，蘸料其實更是能提升食材口感的精華所在！

無敵好吃的火鍋蘸料秘方送給大家（火鍋好不好吃全靠這碗蘸料）1

不過很多人無論是在家還是在店裡，都不是很清楚該怎麼去調火鍋底料，在家更是買個火鍋調料就完事了。

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那麼今天，暖暖就來教大家幾款，無論是在家還是在店裡，都能調出的完美火鍋蘸料！

麻辣火鍋

- 辣辣辣 -

提到麻辣的火鍋，就必須要說到四川火鍋跟重慶火鍋，吃這種火鍋最大的感覺就是，辣到舌頭發麻，大汗淋漓。

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那麼跟辣味火鍋搭配的絕佳蘸料，絕對是以下兩種：

1、香油碟

香油蒜泥香菜蔥

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▲想解辣的小夥伴請考慮這款

2、加強版蒜泥油碟

香油蒜泥小米椒辣椒面花生碎蔥香菜蚝油醋

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▲特别愛吃辣椒的小夥伴請考慮這款

在這兩款醬料中，香油最好用罐裝的香油。

兩款醬料都能完美的讓食材提鮮，而且能夠讓食材本身的味道充分釋放出來，加了蒜泥之後還可以緩解辣味對腸道的刺激。

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廣東火鍋

- 原汁原味 -

潮汕火鍋是廣東火鍋的一種，除了潮汕火鍋之外，還有豆撈火鍋。雖然這些火鍋店中的火鍋底料種類很多，但是這些火鍋都有一個共同點，就是特别鮮！而且很講究原汁原味~

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所以，小暖接下來要推薦的醬料，絕對跟這個鮮味是絕搭：

1、沙茶蘸料

沙茶醬生抽香醋蒜蓉香菜

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▲吃粵式火鍋的标配

2、加強版沙茶蘸料

沙茶醬海鮮醬香油香菜蒜蓉

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▲這款鮮味更加十足

老北京火鍋

- 涮肉賊爽 -

老北京火鍋最大的特色就是在銅鍋中涮牛羊肉，湯底并不會像川渝地區的那麼濃重，吃老北京火鍋，最重要的就是大口吃肉！

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所以，搭配老北京火鍋的蘸料，一般都是能去腥膻味道的利器，而且以醬香味很濃：

1、老北京傳統蘸料

芝麻醬韭菜花豆腐乳香菜

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▲腐乳是個遮腥膻的利器

2、羊肉火鍋标配

芝麻醬蔥花腐乳芥末

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▲絕對能把羊肉的鮮體現出來

其他蘸料

-那個好吃的喲-

除了上面介紹的幾款專屬火鍋蘸料之外，小暖在這裡還要推薦幾款百搭蘸料，去火鍋店照着小暖的配方調制就好喲~

1、芝麻醬麻油白芝麻蚝油蔥花辣椒醬

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2、香油蒜泥小米椒生抽

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▲這款超級百搭

3、XO醬蒜蓉瑤柱香菇醬牛肉醬小米椒蔥香菜

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▲火鍋店的獨家配方

4、芝麻醬牛肉醬蔥花香醋蒜泥

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▲吃肉蘸這個簡直過瘾！

當然，暖暖這裡的蘸料并不是很全，如果大家還有其他的獨門配方，歡迎留言分享呀~

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