麻辣甲魚最正宗的配料-tft每日頭條

麻辣甲魚最正宗的配料

美食更新时间:2025-03-13 21:41:38

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）1

前幾天和老公去吃臭鳜魚感覺好貴就那麼小一條。自己網上買了個大的都比餐廳便宜。做出來味道不比餐廳差。還是家裡做的好。又衛生又實惠。不管做法正不正宗。光盤是關鍵哈哈。

By 苗媽小廚

用料

臭鳜魚一條
料酒 15克
蔥 3段
姜三片
蒜 3個
幹辣椒 6~8個
香葉 3片
牛肉黃豆醬 2勺
配菜：（可不放）青豆 20顆左右
黃椒 4分之一個
紅椒 4分之一個

做法步驟

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）2

1、臭鳜魚洗幹淨，劃幾刀。備用。某寶有賣腌制好的有鹹味的那種

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）3

2、輔料切好備用。蒜和蔥忘記拍照了。

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）4

3、把臭鳜魚薄薄抹一層面粉，熱鍋涼油。小火煎至金黃撈出備用。

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）5

4、另起鍋放油，油熱放入蔥姜蒜幹辣椒爆香

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）6

5、放入兩勺牛肉醬。這個醬是朋友自己做的特别特别辣。我主要是想要那個辣。沒有可以放點别的辣椒醬也行。隻要是你喜歡的味道就行。

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）7

6、煸香

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）8

7、放入魚。倒入料酒。

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）9

8、倒入水，放香葉和蔥段。

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）10

9、水開蓋蓋子中火35分鐘，中途拿勺子往魚上淋湯汁。以保證入味均勻。

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）11

10、改大火收汁時放入彩椒和青豆。

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）12

11、湯收幹。裝盤。口水。

麻辣甲魚最正宗的配料（紅燒臭鳜魚的做法）13

12、超級下飯菜。

小貼士

隻要你好這一口，怎麼做都好吃哈哈！臭鳜魚本身有鹹味。牛肉醬也有鹹味所以這個菜不用再放鹽了。不放幹辣椒，二荊條，美人指這樣的辣椒味道更好。

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