櫻花壽司怎麼做在櫻花校園裡吃-tft每日頭條

櫻花壽司怎麼做在櫻花校園裡吃

美食更新时间:2024-08-12 07:22:19

壽司，是一種能把簡單做到極緻的美食，主要是用壽司醋調味飯團，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或者雞蛋等配料制作而成，簡單百搭、還方便攜帶。尤其适合孩子外出遊玩時食用，有主食有蔬菜有肉/蛋等優質蛋白質。

櫻花壽司怎麼做在櫻花校園裡吃（簡單易做的櫻花壽司）1

今天教大家做的是改良版的櫻花壽司，不僅好看，還容易學會。其中，壽司飯的米選擇了胚芽米。胚芽米保留了大米胚芽，含豐富蛋白質、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質，且富含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等，營養價值非常。胚芽米粘性稍差，因此還選用了花糯米來增加粘性。這樣即保證營養又保證口味和造型，顔色也更漂亮了。

櫻花壽司怎麼做在櫻花校園裡吃（簡單易做的櫻花壽司）2

食材：胚芽米50克，花糯米20克，海苔2張，黃瓜半根，大根10克，胡蘿蔔20克，壽司醋10克，蛋黃醬2克

做法：

1、胚芽米用流動的水輕輕洗一次，為了保留更多的營養素尤其B族維生素，沖洗完後浸泡20分鐘，不用搓。

櫻花壽司怎麼做在櫻花校園裡吃（簡單易做的櫻花壽司）3

2、把泡好的胚芽米和水按照1：1.1的比例放到蒸鍋裡蒸一下，花糯米泡水後用密網撈出，控幹水分，放到碗内，上鍋蒸15分鐘，然後冷卻20分鐘左右。

3、趁熱拌入壽司醋，用飯勺抵住壽司醋均勻淋在飯上，以切拌的方式攪拌均勻。

4、把黃瓜、胡蘿蔔切成長條加入鹽和糖稍微煮一下控幹水分備用。

櫻花壽司怎麼做在櫻花校園裡吃（簡單易做的櫻花壽司）4

5、案闆上放壽司竹卷，上邊鋪一層保鮮膜，再放上烤紫菜，鋪上一層米飯，兩端留出點空白的地方，不要完全鋪滿。

6、把鋪好米飯的紫菜翻下來，紫菜面向上。紫菜上再鋪上一層米飯，這個飯要鋪滿整個紫菜塗抹上适量的沙拉醬，放上黃瓜、風味蘿蔔、黃瓜。

櫻花壽司怎麼做在櫻花校園裡吃（簡單易做的櫻花壽司）5

7、把壽司簾對折，壽司簾的兩端稍用力壓到一起，中間部分不用太用力，輕輕壓一下即可。

櫻花壽司怎麼做在櫻花校園裡吃（簡單易做的櫻花壽司）6

8、打開壽司簾和保鮮膜後，用刀切成小段就完成了。

櫻花壽司怎麼做在櫻花校園裡吃（簡單易做的櫻花壽司）7

注意事項

在煮飯時加一小塊昆布同煮，增加壽司飯的鮮感，這算一個小竅門。
泡米這一部非常關鍵，浸泡不足緻煮飯米芯不熟，浸泡過度會導緻米煮爛了，沒辦法做個有型的壽司了。
壽司飯用木通效果最好，木桶吸水，對保持壽司飯爽利的狀态有幫助。

作者：史曉毅，國家二級公共營養師，注冊營養技師(DRT)，遼甯省營養與烹饪委員會委員，國家中式烹調技師國家高級面點師，大連市餐飲行業協會名廚委員會委員，北京電視台《回家吃飯》節目嘉賓，遼甯電視台《健康一身輕》節目嘉賓

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