面疙瘩是很多朋友特别喜歡吃的一種美食，尤其是在天氣稍微比較涼的時候，現在雖然是春天，但是容易遇到倒春寒，在比較寒冷的天氣，吃上一碗疙瘩湯，感覺非常好，既暖身又暖胃，今天就來跟大家分享一道番茄疙瘩湯的做法，這道番茄疙瘩湯做出來之後，湯鮮味美，筋道爽滑，非常美味，而且做法特别簡單，一起來看一下番茄疙瘩湯的詳細烹饪步驟吧。

【番茄疙瘩湯】

【烹饪食材】面粉，番茄，莴筍葉，食用油，生抽，胡椒粉，食鹽，雞蛋，雞精

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的疙瘩湯非常好喝，湯鮮味美，筋道爽滑，做法簡單。一起來準備一下番茄疙瘩湯需要用到的烹饪食材吧。咱們先準備适當的面粉，最好不要超過200克，再準備一個番茄，适量的莴筍葉，适量的食用油，生抽，胡椒粉，食鹽，兩個雞蛋，一勺雞精就可以了，準備完成之後咱們就開始番茄疙瘩湯的烹饪吧。

2、把準備的面粉先放到一旁，接下來取出番茄，将番茄充分清洗幹淨，然後将其切成小塊，把切好的番茄小塊放到一個大碗中，接着咱們将大碗放到一旁備用。然後再把準備的莴筍葉充分清洗2~3遍，清洗完成之後将其取出控幹水分切成小瓣，把切好的莴筍葉的小段也放到一旁備用。

3、将炒鍋取出來，在炒鍋中加入少量的食用油，在炒番茄的時候千萬不要加太多的食用油，因為食用油太多的話，吃起來味道就不太好了。油熱之後咱們将番茄放進去翻炒出汁水，在翻炒的時候可以按壓一下，這樣可以促進番茄出汁。

4、番茄中的汁水大部分都出來了之後向裡面放上适量的生抽，胡椒粉，食鹽繼續翻炒一下，将番茄翻炒入味，然後加入适量的清水将其煮開。在煮番茄湯汁的過程中咱們先準備一個塑料瓶，這個塑料瓶一定要有蓋，在蓋上戳上幾個孔，然後在瓶子中倒入适量的清水，蓋上蓋子。

5、這個時候咱們就可以把準備好的面粉取出來了，把瓶子當中的水擠入到面粉中，邊晃邊擠，這樣慢慢的一個個小疙瘩就已經出來了，咱們下手将它們稍微攪動一下，把多餘的幹面粉露出來，把面疙瘩放入盤中備用。

6、等到咱們的面疙瘩做完之後湯汁已經完全煮開了，将面疙瘩撒入鍋中，用鏟子不停地攪動，防止面疙瘩粘連在一起，将它們攪動均勻之後再放入莴筍葉翻煮一分鐘就可以了，然後将雞蛋液倒入鍋中煮熟，再撒上一點雞精調一下味即可關火出鍋裝盤，特别美味的番茄疙瘩湯就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、面疙瘩不要做得太大，太大不容易入味，而且不容易煮熟。

2、用上面這個方法做面疙瘩非常方便，很快就能夠做上很多。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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