咱們中國地廣物博，美食衆多，每個地區都有自己獨特的味道，小時候生活在農村，爸爸媽媽一年到頭都有忙不完的活兒，一天到晚難得跟我們說上幾句話。隻有到了年底的時候，家家戶戶都忙着将一年的收成做成各種便于保存的鹹菜、醬菜，看着爸爸媽媽在家忙乎着，偶爾指揮着我們幫個手，一家人其樂融融的樣子，是美美心裡最溫暖的畫面！

都說對美食的喜歡，其實是一種記憶，一種懷念，食物都是有感情的，所以對于家鄉的各種美味，童年時代最常吃的食物，一輩子都難以忘懷！

時間過得飛快，一轉眼，美美求學、工作，在外已經有20年啦！對于地道的家鄉美食，真的是無時無刻不在挂念着！偶爾看到朋友圈買，一定要買來解解饞，但也許是地域不同，做法不一樣，也許是自己吃和出售的原料有區别，反正，再也沒有吃到小時候的那個味道！

吃貨的朋友就是貼心，因為疫情的原因，經濟不景氣，家鄉的小姐妹今年沒有外出，幹脆在家裡跟媽媽一起将這些土産品做成了買賣！靠着過硬的技術和實在的價格，生意火爆呢，得知美美想念這一口，特意給我寄來了一大堆，哇哦！全都是我魂牽夢繞的童年美食呀

中空的包裝，都掩蓋不住茄子幹和豆角幹的誘人氣息！

茄子幹可是我的最愛呢！小時候，每當媽媽忙着地裡的農活，沒空給我們做菜，奶奶就會顫巍巍地從壇子裡夾幾塊柔軟的茄子幹給我們下飯，這種茄子幹跟咱們平時買的茄子幹不一樣，它是将茄子蒸熟曬幹後，再加上紅辣椒、黑豆豉等腌制而成，水分更足，茄子柔軟噴香，這種茄子幹是熟的，不用炒，直接就可以食用。

豆角幹的做法跟茄子幹大同小異，都是将它們曬幹後再調制腌制，這樣做出來的幹菜，比新鮮的更入味，比幹菜更柔軟，但是這樣的做法比較費時間，所以一般都不會出售的。大家買到的都是省略了第二部“腌制”的過程，所以還要炒制才能吃，但這樣一來，通過加工後，也就嘗不到它的原滋原味了。

豬血丸子，湖南很多地方都有豬血丸子，但各個地方的做法都有微微的區别，比如咱們懷化地區的丸子，重在“熏制”，所以一個個都黑漆漆的，而且比較軟，同樣是豬血丸子，邵陽地區的做法偏重于“曬”，做好的丸子要在太陽底下曬個兩三天，将裡面的水分都曬得微微幹了之後再熏一個晚上就可以了，這樣的丸子口感更勁道，表皮是焦焦的，有機會的話，大家兩種都可以試試哦！美美是吃邵陽豬血丸子長大的，這個口感更适合我。

黴豆腐，估計是湖南人冬天離不開的家鄉菜了！細膩的豆腐通過發酵，再裹上一層自己調制的辣椒粉後，放上十來二十天就可以吃了，香辣中帶着獨特的發酵後的餓豆制品香味，小時候，半塊黴豆腐可是能吃兩碗飯呢！如今食物豐富了，但湖南人還是想念這個味道，家家戶戶到了冬天都會做上一大壇子，煎糍粑的時候抹上點，别提多香了！

随着養生知識的普及，紅薯的保健作用越來越受到大家的關注，很多人都開始用紅薯等粗糧代替小部分精細食糧了，美美小時候，物質不豐富，米飯剛剛夠吃飽，别提什麼零食了！一年到頭，最盼望的就是冬天媽媽做的紅薯片，小朋友消化快，飯菜還沒熟的時候，媽媽就會抓上一大把紅薯幹塞到我們口袋裡，那簡直就是無上的美味呀！都舍不得一口氣吃完，一片片慢慢咀嚼着，幸福感​悠​然而生！對于紅薯幹的喜愛，真是浸入了骨頭了，每年美美都要托家裡的親戚給我買上幾十斤！如今大小超市也都能見到紅薯幹的身影，美美偶爾也會控制不住買上一包，但外面買的紅薯幹，都會添加些糖，顔色更鮮豔，甜味也更濃，但，真沒有自家做的這麼好吃，一一品嘗過後，就是小時候的那個味道！連媽媽都連連稱贊：真的好多年沒吃到這個味道了！

有機會的話，這些原汁原味的土特産，大家一定要嘗嘗！

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