導讀：每年端午節前後，很多人都會收到親戚朋友、兒女、合作夥伴送來的各式各樣的朋友，而還有少許人也會在家包大量的粽子，而這些多粽子，短時間内肯定是吃不完的，所以很多人都會把粽子直接放入到冰箱中冷藏或冷凍，其實保存粽子時，直接放冰箱就錯了！因為直接冷藏或冷凍，會使粽子中水分大量流失，導緻粽子吃着不香，所以每年端午節前後，都有許多粉絲問我，粽子到底如何保存，味道才不會變呢？
而胡師傅為了幫助大家，我曾經給自己也經過了10多次的實踐，而功夫不負有心人，我發現了一種很實用的保存粽子方法，此妙招不僅可以使粽子放半年依然新鮮好吃，而且香味一點都不流失，當我把這個方法分享給身邊朋友時，大家都說按照我這個妙招保存的粽子，真的一點都沒變味。接下來胡廚師長就把保存粽子的妙招分享給大家，如果您看完後還有不懂的，請留言評論，我會第一時間回複您！
【食材準備】：粽子10個、食鹽2克、冷水少許。
【保存方法】：
第一步：鍋中放入适量的水，将水燒到滾沸後，然後将少許鹽和粽子放入到鍋中，将粽子浸泡1分鐘後撈出（粽子不要久泡，否則會使粽子吃着有鹹味），接着等粽子完全冷卻。
第二步：将冷卻後的粽葉分别裝入到密封袋中，然後将密封袋系緊，接着再将密封袋放入到冰箱中冷凍即可。建議大家一個保鮮袋裝3-4個粽子，這樣想吃時，每次拿一袋即可。
【高溫鹽水保存粽子的原理】：因為粽子營養物質特别豐富，如果在空氣中放得過久，粽葉表面會有各種病菌，所以将粽子放入到高溫鹽水中浸泡1分鐘，可以殺死粽子中的病菌，而粽子表面沒有殘留的病菌，粽子當然也不會變質了。而接着用密封袋将粽子包裹好，放入到冰箱中冷凍，這樣可以隔絕空氣，從而使粽子的香味和水分不流失。
【解凍粽子的方法】：解凍粽子時，千萬不要直接放入到水中煮，這樣很容易導緻粽子的香味流失。正确做法是将粽子從冷凍室将粽子拿出來，然後放入到室溫中解凍1小時，接着将粽子放入到蒸鍋中蒸6-8分鐘即可食用。解凍粽子時，一定要先解凍1小時，然後再蒸，這樣可以使粽子吃着還是很黏，否則直接蒸，蒸出來的糯米吃着會沒有一點口感的。
保存粽子時，直接放冰箱就錯了！用高溫鹽水法浸泡粽子後再冷凍，學會這1妙招，放半年依然新鮮好吃！本文是胡師傅原創的圖文，最後感謝您的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。後續胡師傅會給大家分享更多美食給大家。
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