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用料:米粉,紅尖椒,青尖椒,大蒜,香菜,生抽,糖,醋,辣椒油,食用油。
紅尖椒,青尖椒切段、大蒜剁成蒜末、香菜切段。
鍋内倒水,放入寬粉煮15分鐘。
取一小碗,放入切好的青紅椒圈和大蒜末兒。
鍋内倒油,把油燒熱,将燒好的熱油倒入碗中。
往碗中加适量的生抽、糖、醋、辣椒油調味,攪拌均勻。最後放上一點香菜,攪拌均勻。
煮好的寬粉中間沒有白芯,這時候将寬粉撈出,瀝水,裝入盤中。
倒入剛才調好的醬汁,把寬粉拌勻。
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