大家好,今天筆者為您分享一款八爪魚的美味新吃法。相信在日常生活中,極少有家庭會買一些八爪魚回家做菜吧。當然啦,筆者雖然愛美食,但對于那些長相奇特的物種還是比較有“抵觸”心理的。尤其是近些年在網上,不時有些網紅為了賺錢搞噱頭,竟然對一些生物進行了生吃,而八爪魚就是其中的一種。反正那些吃的鏡頭,雖然八爪魚被分割成了好幾段,但由于八爪魚的腿都有獨立的神經系統,所以即便切斷了它們也在動。更恐怖的是,它們往往在動筷子的時候,送入嘴中的時候,咀嚼的時候,那個八爪魚完全是活生生的在蠕動就被送入了口中。當然啦,筆者今天的美食自然是不可能生吃,但做法的話也是十分的平常,那麼接下來筆者就把這道美食的詳細烹饪方法分享給你,還望喜歡。
準備原料:小八爪魚6-8隻,雙色菜椒各一個,沙姜一小塊,蔥段少許,輔料準備蚝油,鹽,料酒,雞精(雞汁自備)即可。首先我們把買回來的八爪魚洗淨,去除表皮硬膜,隻留内部軟嫩的肉質,而後切成小段備用;雙色菜椒去籽洗淨切成條備用,沙姜洗淨切片。接下來我們就是準備一鍋150ml的清水,在鍋中加入三片沙姜和兩段蔥段,以及少量的鹽,煮沸後撈出姜片和蔥段,把切好的八爪魚倒入沸水中焯水一分鐘,而後迅速撈入裝有冰水的碗中過涼。
第一步:鍋中熱油6成熱,倒入沙姜爆香,然後倒入八爪魚爆炒兩分鐘。如果家中有雞汁的話,可以适當撒些雞汁,增加風味。
第二步:把準備好的雙色菜椒倒入鍋中翻炒一分鐘,加适量的蚝油,料酒,鹽,雞精,均勻翻炒一分鐘後即可出鍋品嘗。
成品效果圖:對于這道不是很常見的家常美食而言,烹饪手法主要是以爆炒為主,這樣能更好鎖住海鮮的鮮味,加上沙姜本身就具有開胃之功效,二者結合堪稱完美之選。
那麼今天都美食就分享到這裡,喜歡文章的朋友多多關注我哦。
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