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八寶飯怎麼做才松軟好吃

美食更新时间:2024-12-17 00:37:39

過年了，教你做八寶飯，軟糯黏甜，營養好吃又解饞，方法超簡單。每年的年夜飯，我家都是在家裡吃。做上一桌子符合家人口味的飯菜，一家人和和美美地邊享用邊聊天。過年的氣氛和飯菜的味道融合在一起，這就是家的味道吧。

我家年夜飯的另一個特點是借着年味兒，選擇一些寓意好又味道好的飯菜，可能是一些所謂的硬菜橫菜，也可能是一些傳統小吃，但每年雷打不動的都會做八寶飯。八寶飯有着“四平八穩、八寶彙聚、渾圓一體"的含義，代表着團團圓圓，被稱為最具儀式感的過年菜！今天就給大家分享一個八寶飯的做法，話不多說，下面開始制作。

八寶飯怎麼做才松軟好吃（過年了教你做八寶飯）1

準備食材：

糯米、蜜棗、猕猴桃幹、芒果幹、蔓越莓幹、清水、白糖、蜂蜜

具體做法：

八寶飯怎麼做才松軟好吃（過年了教你做八寶飯）2

1.先準備一小碗的糯米倒入盆裡面，然後倒入涼水進去浸泡2-3個小時，将糯米泡軟一些。

八寶飯怎麼做才松軟好吃（過年了教你做八寶飯）3

2.然後準備八寶飯需要的材料，準備一盒蜜棗，用刀豎着在蜜棗上面切一刀，但是不要切斷，裡面有棗核的，順便把棗核去掉，蜜棗切好後，再一個一個疊放在一起，然後用刀從中間切開，切成兩半，整理好的蜜棗像花兒一樣。

八寶飯怎麼做才松軟好吃（過年了教你做八寶飯）4

3.再準備幾樣家裡人喜歡吃的果脯，全部切成條備用，果脯的顔色要搭配開，我用的是綠色的猕猴桃幹，黃色的芒果幹，紅色的蔓越莓幹。

八寶飯怎麼做才松軟好吃（過年了教你做八寶飯）5

4.這會兒糯米浸泡好了，糯米泡到可以用手輕松的捏碎就可以，再将糯米上的灰塵沖洗幹淨，再把洗幹淨的糯米倒入鍋裡面，倒入一小碗的水進去熬，水淹過糯米就可以，如果喜歡吃比較軟的，可以多加一些水進去，再根據自己的口味加入一些白糖進去，大火煮開後，再轉小火熬，熬的過程中多攪拌攪拌，防止粘鍋，最後熬到什麼程度呢？一直熬到糯米中間沒有硬芯就可以了。

八寶飯怎麼做才松軟好吃（過年了教你做八寶飯）6

5.準備一個空碗，往碗裡刷層油防粘，碗中間放一個剛才整理好的蜜棗，再把其他幾樣果脯擺放在碗裡面。

八寶飯怎麼做才松軟好吃（過年了教你做八寶飯）7

6.然後把熬好的糯米倒入這個碗裡面，用勺子抹平、抹勻，接下來準備上鍋蒸，把碗放在蒸屜上面，蓋上鍋蓋大火蒸一個半小時，時間到關火。

八寶飯怎麼做才松軟好吃（過年了教你做八寶飯）8

7.把碗拿出來倒扣過來，咱們這個八寶飯就做好了，上面再淋點蜂蜜就可以吃了，色彩豐富多樣，口感香甜軟糯，營養美味又好吃，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。

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