泥鳅豆腐湯怎麼做有營養-tft每日頭條

泥鳅豆腐湯怎麼做有營養

美食更新时间:2025-01-16 00:52:27

泥鳅豆腐湯怎麼做有營養（煮一份泥鳅豆腐湯）1

最近天越來越冷了，飯菜一端出來沒一會就涼了，看起來就不想吃。熱乎乎的湯就不一樣了，看着熱氣騰騰的，人仿佛立馬就暖和了一樣，喝上那麼幾口，從身暖到心。冬天真的适合喝湯，各種清淡營養的湯我家變着花樣喝，怎麼都不膩。這次用泥鳅煮出來的豆腐湯，奶白香濃，絲毫不腥，孩子也非常喜歡喝。

泥鳅豆腐湯怎麼做有營養（煮一份泥鳅豆腐湯）2

【泥鳅豆腐湯】

[準備食材]：新鮮泥鳅适量，嫩豆腐1塊，食用鹽1勺，生姜1小塊，白胡椒粉少許

[制作步驟]：

1、泥鳅去除内髒，處理幹淨後沖洗一下血水控幹水分備用。

泥鳅豆腐湯怎麼做有營養（煮一份泥鳅豆腐湯）3

2、嫩豆腐切成塊狀備用。切成自己喜歡的任意形狀，可以切塊，切長條都是可以的。

泥鳅豆腐湯怎麼做有營養（煮一份泥鳅豆腐湯）4

3、鍋裡放入食用油，油溫6成熱時将控幹水分的泥鳅放下去，煎至兩面都金黃就可以了，一定要一面煎好再翻面，不然容易破皮，煎好的泥鳅整個是完整的，不會出現皮粘在鍋上的情況。

泥鳅豆腐湯怎麼做有營養（煮一份泥鳅豆腐湯）5

4、泥鳅煎至金黃後，放入姜片煎出香味。

泥鳅豆腐湯怎麼做有營養（煮一份泥鳅豆腐湯）6

5、然後一次性加入足量熱水，大火煮沸！水要一次性加足，不要中途加水，用熱水煮湯口感會更好一些。

泥鳅豆腐湯怎麼做有營養（煮一份泥鳅豆腐湯）7

6、放入切好的豆腐。用嫩豆腐口感會比老豆腐好。

泥鳅豆腐湯怎麼做有營養（煮一份泥鳅豆腐湯）8

7、用勺子撇去浮沫。炖出來的湯顔色會更好。

泥鳅豆腐湯怎麼做有營養（煮一份泥鳅豆腐湯）9

8、加入1勺食用鹽，少許白胡椒粉調味。蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。

泥鳅豆腐湯怎麼做有營養（煮一份泥鳅豆腐湯）10

非常奶白香濃又營養豐富的泥鳅豆腐湯就煮好了。香氣撲鼻，聞着就非常有食欲，你們也快動手試試吧！

泥鳅豆腐湯怎麼做有營養（煮一份泥鳅豆腐湯）11

[小貼士]：

1、泥鳅一定要用鮮活的，不要用冰凍的那種，這樣煮出來的湯才鮮美。

2、冷水煮還是熱水煮都可以煮出來奶白色的湯，熱水煮的肉質口感會好一些。

3、隻需要食用鹽和白胡椒粉調味，不需要其他太多的調料。

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