七月，甯可少吃肉，也要多吃這6道菜，含鉀量極高，營養美味又不上火，應季而食，涼爽度夏

時間過得真快，轉眼又迎來了七月，孩子們也開始放暑假了。七月，是一年當中最炎熱的時候，頭伏、中伏都在這個月。所以除了要做好避暑之外，我們在飲食上也要格外注意了，甯可少吃肉，也要多吃點應季的時令蔬菜。

七月可以吃的應季蔬菜還是比較多的，除了瓜果之外，當屬藕帶、茄子、紅薯梗、紅苋菜等，這些蔬菜不僅鮮嫩、營養豐富，還含鉀量極高，具有補充水分、清涼解暑的作用，炎熱的夏天不妨給家人多吃一點，應季而食，涼爽度夏。接下來就給大家分享6道适合7月吃的家常菜，做法簡單又好吃。

【芹菜炒銀耳】

食材：芹菜300克、銀耳200克、青椒一個、蒜片少許、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、芹菜洗幹淨切成小段，銀耳提前泡發，然後撕成小朵。再分别焯水兩分鐘，撈出過涼水。2、炒鍋燒熱，倒入涼油放入蒜片煸炒出蒜香味。3、放入芹菜、銀耳、鹽、雞精、少許水，大火爆炒兩三分鐘，即可出鍋。銀耳這樣炒，口感爽脆，特别好吃。

【青椒炒藕帶】

食材：藕帶2根、青椒2個、小米辣2個、蒜片少許、鹽一小勺、雞精少許、白醋少許

做法：1、藕帶斜着切成片狀，青椒去籽削成小塊，小米辣切成小段。2、熱鍋熱油，燒至六成熱，放入蒜片、小米辣大火爆炒1分鐘。3、倒入藕帶、青椒、鹽、、雞精、白醋，大火爆炒3分鐘，斷生入味後即可關火。

【爆炒酸辣紅薯梗】

食材：紅薯梗一把、小米辣3個、蒜碎少許、鹽一小勺、白糖半小勺、雞精少許、白醋半小勺、胡椒粉半小勺

做法：1、紅薯梗洗幹淨後用手折成小段，小米辣切段備用。2、熱鍋熱油，燒至六成熱，放入小米辣和蒜碎翻炒半分鐘。3、倒入紅薯梗和白醋大火翻炒均勻，再倒入鹽、白糖、雞精，大火爆炒2分鐘，炒至紅薯梗變色後即可裝盤。

【五花肉炖茄子】

食材：五花肉200克、茄子2個、生抽10克、老抽2克、蒜頭3粒、鹽3克、雞精2克、八角2個

做法：1、将五花肉切成大塊，放入生抽、老抽抓勻腌制10分鐘。2、茄子切成大塊，放入水中浸泡，撈出來後裹上面粉。3、熱鍋熱油，燒至六成熱放入茄子炸至金黃，即可撈出。4、另起一鍋，熱鍋熱油，倒入五花肉大火煸炒3分鐘。5、放入蒜片、茄子、八角、生抽、鹽、雞精半碗水，大火炖3分鐘，撒入蔥花即可盛出。

【韭菜苔炒豆皮】

食材：韭菜苔400克、豆皮一小把、辣椒2個、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、豆皮用溫水泡軟後切成小塊，韭菜苔切成小段。2、熱鍋熱油，倒入辣椒、韭菜、鹽、雞精、少許水，大火爆炒2分鐘。3、再倒入豆皮爆炒1分鐘，即可出鍋。

【爆炒蒜香紅苋菜】

食材：紅苋菜500克、蒜頭5粒、鹽一小勺、雞精少許、蚝油一小勺

做法：1、紅苋菜去掉老的部分，然後洗幹淨。2、蒜頭拍碎後剝去外皮。3、熱鍋熱油，燒至六成熱放入蒜碎爆炒半分鐘，再倒入紅苋菜、蚝油、鹽、雞精，大火爆炒2分鐘即可出鍋了。

由于這6種蔬菜都是應季的時令蔬菜，受到季節限制，所以要抓緊吃。

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