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清炒竹筍做法

美食 更新时间:2024-12-28 18:33:45

民間有句諺語:蘿蔔青菜,各有所愛。疫情封控下的成都,蔬菜豬肉上漲,選自己喜歡吃的食材,再貴也得買。

清炒竹筍做法(時令佳肴清炒竹筍)1

因為和生命比較起來,活下來更有價值,尤其是經曆過地震、洪水、台風、疫情封控等天災人禍幸存下來的善男善女,感悟更深!

清炒竹筍做法(時令佳肴清炒竹筍)2

我尤喜食竹筍,不僅僅是對“待客無肉不恭,待客無筍則俗”這一中華民族傳統禮儀的遵循,更是喜歡竹筍那獨有的脆爽、滋汁、那種清淡幽澀的竹香,伴着咬碎它彰顯自己還未老、牙齒還有咬力的自豪,加之竹筍固有的纖維素含量,可有效防止直腸癌的功能,是不可多得的時令佳蔬。

清炒竹筍做法(時令佳肴清炒竹筍)3

“咬定青山不放松,立根原在破岩中。千磨萬擊還堅勁,任爾東西南北風。”竹筍一節一節生長方顯其高風亮節,剛正不阿之秉性,猶如一面鏡子,對照自己方見陽光投影!

圖文:特級廚師胡曉遠教授

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