吃荠荠菜的季節來了,包餃子,涼拌,今天做一個大包子,調餡是關鍵,看我怎麼調,吃一個味美的忘不掉!
荠荠菜大包子做法。
清洗幹淨的荠荠菜放入開水中汆煮,變色撈出過涼水。
過涼水的荠荠菜用手擠去多餘的水。
荠荠菜切碎,豆腐切丁,木耳剁碎,泡過水汆煮的紅薯粉條切小,加入熟油,食鹽花椒粉少量味精,攪拌均勻。
二斤面粉(根據用量按比例和面),加入10克清水稀釋的安琪酵母,兩勺白糖15克食用油,發面兩小時。
發好的面團,揉光滑,切成大小相同的劑子,擀皮,包包子(有視頻可以觀看)
包子包好,蓋上蓋子,自然饧發二十分鐘,開火上汽,蒸十八分鐘關火,三分鐘後打開蓋子。
包子蒸好,可以食用。
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