買挂面時,發現這4點,無論貴賤都别買,專門“忽悠”不懂的人
大家好,感謝閱讀我分享的文章,這次我要和大家說的是:『 買挂面時,發現這4點,無論貴賤都别買,專門“忽悠”不懂的人 !』
面條起源于中國,它的曆史比饅頭、餃子要早得多,4000多年前就有了。在中華傳統飲食文化中,細長的面條有長壽、綿延不絕的美好寓意,所以過生日時壽星都要吃一碗面條,稱為“長壽面”。
曆經數千年,中國各地出現了兩千多種面條的做法,比如手擀面、刀削面、拉面、油潑面、鹵面、燴面等,能讓你吃一年不重樣。
家庭中,我們吃得最多的面條是挂面,儲存、食用都很方便,用開水煮幾分鐘就行了。
超市裡的挂面種類很多,有些面條發黃,有些面條發白,是不是添加了什麼物質?買面條時,要注意些什麼?今天就和大家分享一些經驗。面條鋪的挂面大多是散裝挂面,超市裡都是袋裝挂面,我們主要聊一聊袋裝挂面。
袋裝挂面的信息全面,能輕松判斷出面條的好壞。不管什麼牌子、什麼價格,買挂面時我們要看2個地方,即配料表、營養成分表,就知道挂面好不好。
隻要發現這4點,無論貴賤都别買,專門“忽悠”不懂的人,物不美價不廉,快看看吧。
第一點,雞蛋挂面
很多人都以為,雞蛋挂面就是加了雞蛋的挂面,其實想多了!加的并不是新鮮雞蛋,而是“雞蛋全粉”,就是把雞蛋液霧化幹燥後得到的粉末,經過多道工序後已經沒什麼營養了。就算不談營養,它的添加量也太少了,還不到1%,還不如自己加個荷包蛋呢。
第二點、蔬菜挂面
和雞蛋挂面一樣,多數人認為挂面裡加了新鮮蔬菜,其實是蔬菜粉。把蔬菜打成汁,再霧化幹燥,也是沒有任何營養了,還不如丢一把菜葉子呢。
這種蔬菜挂面的價格比普通挂面貴很多,不懂的人很容易白花錢。
第三點、鈉含量特别高
鈉是人體必需的一種宏量元素,主要的獲取途徑是食鹽,即氯化鈉。《中國居民膳食指南2016版》建議,健康成年人每天吃鹽不超過6克。1克鹽約等于400毫克鈉,也就說一天鈉的攝入量不超過2400毫克。如果挂面的鈉含量太高,很容易導緻吃了過多的鹽,對身體不利。
面條不含鈉是最好的,如果有鈉,應該低于500毫克為佳。
第四點、含有碳酸鈉
食用堿中就含有碳酸鈉,說明它是可食用的,加入挂面中可以增強面條的彈性,不容易斷,口感也更爽滑。然而,碳酸鈉會破壞面條的營養,并且會帶來一部分鈉,不利于健康。
雞蛋挂面、蔬菜挂面,都是商家的“噱頭”,售價比普通挂面貴很多,專門吸引不懂的人購買,以後别再傻了。煮面條時加一把青菜、一個荷包蛋,比這面條實惠多了。面條怎麼煮才好吃呢?面館師傅說了3個技巧,保證面條爽滑筋道,不糊不粘。
煮面條的技巧
①鍋底冒小泡時就下面條,并用筷子順時針攪動,面條不糊不粘連。
②煮開後加入一碗冷水,面條受熱均勻,不會夾生。
③加一勺食用油,面條更加爽滑,放涼後也不易成坨。
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