在家怎麼煮酸辣粉-tft每日頭條

在家怎麼煮酸辣粉

美食更新时间:2025-01-03 06:12:38

在家怎麼煮酸辣粉（自己在家做酸辣粉）1

最容易被人忽視的食材，放多久也不過期，煮一下加點湯，特過瘾。

說起酸辣粉，還有一個流傳已久的典故呢？當時在三國時期，劉備、關羽、張飛他們三個結義後，桃園的主人選用了比較喜歡的紅苕粉做主料，意思就是說希望他們三個人，以後的友情就像這粉條一樣綿長，同時又加了麻椒、老壇酸菜、紅糖和黃蓮在裡面，意思是要讓他們明白酸甜苦辣都不怕，所以漸漸就有了酸辣粉的叫法。

在家怎麼煮酸辣粉（自己在家做酸辣粉）2

媳婦最近胃口不好，啥都不想吃，我就思來想去，想到酸辣粉不僅開胃又解饞，而且還是小吃街頭的美食呢！想到這裡就決定，幹脆自己動手給媳婦做起來。酸辣粉主要食材非它莫屬——那就是粉條喽！粉條一般最容易被人忽視，它是屬于放多久也不過期的食材。

在家怎麼煮酸辣粉（自己在家做酸辣粉）3

粉條吃法最多的就是吃酸辣粉，其次就是炖菜或炒菜，會适量加入點都特香，但粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。今天分享的就是這道家庭版——酸辣粉，酸爽解饞，實在是太好吃了，絲毫不遜色于路邊攤哦！關鍵是各種安全也放心，哈哈……一起試試吧！

在家怎麼煮酸辣粉（自己在家做酸辣粉）4

酸辣粉

所有食材：紅薯粉條、花生米、香菜、小蔥、食用油少許、少許食用鹽、生抽兩勺、香醋兩勺、白糖一勺、老幹媽一勺、雞精少許

第一步：把香菜和小蔥清洗幹淨，分别改刀切段和蔥花，大蒜切末，備用。

在家怎麼煮酸辣粉（自己在家做酸辣粉）5

第二步：取一空盆，把粉條放在盆中，加水浸泡大約15分鐘左右，備用。

在家怎麼煮酸辣粉（自己在家做酸辣粉）6

第三步：起鍋加入适量食用油，冷鍋冷油然後放入備好的花生米，開小火炸至變色，撈出控油，即可。

在家怎麼煮酸辣粉（自己在家做酸辣粉）7

第四步：另起鍋，加入适量清水，待水沸騰後，然後放入泡好的紅薯粉條，煮至大約10分鐘左右，即可。

在家怎麼煮酸辣粉（自己在家做酸辣粉）8

第五步：取一空碗，把備好的蒜末和蔥花放入碗中，加入兩勺生抽、三勺香醋、一勺老幹媽、少許食用鹽、一勺白糖、少許雞精，加入鍋中的清湯，攪拌均勻，備用。

在家怎麼煮酸辣粉（自己在家做酸辣粉）9

第六步：把煮好的粉條撈出，倒入調制好的料汁中，攪拌均勻，然後撒上備好的花生米和香菜，即可端出上桌。這道家庭版酸辣粉就大功告成了，味道好極了，酸爽開胃，特過瘾，自己控制好酸辣程度，吃完一點也不燒心喲！

在家怎麼煮酸辣粉（自己在家做酸辣粉）10

光盤貼士：1、煮至粉條時，把粉條煮至無硬芯的狀态，就可以了。

2、調汁時可以根據自己的口味，來調制酸辣程度，不能吃辣的話，可以少放點辣椒哦！

萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬于自己的美食。謝謝你的關注！

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