今天去市場買菜，看到賣水産品的地方排了很多人在買河蝦，雖然相比6、7月份，河蝦的價格漲了近一半，由原來的15元一斤漲到25元一斤，但每天買的人還是很多，賣家在早上6點将一車鮮活的河蝦拉到市場上，到8點多就賣光了，去晚了是買不到的。

河蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，易消化。富含蛋白質、蝦青素和鈣鐵鎂磷等人體所需的營養物質，對人體有很好的補益作用。河蝦對生長環境要求很高，隻有在優質水環境下才能成活，是優質的淡水蝦類，也是一種高蛋白低脂肪的水産食品。我的家在美麗的潮白河畔，這裡水質優良，魚蝦肥美，每年的5-7月份是河蝦大量上市的季節，這個時候價格也最便宜，到了8，9月份價格就會上漲很多。所以魚蝦就成了我們這裡人常吃的食物。愛吃河蝦的朋友們，趁現在季節适合，你們也可以多吃一些，不然物以稀為貴，再想吃便宜的河蝦就要等到明年了。

我們在買河蝦時，要注意兩點：一是要買鮮活的，二是要買顔色深的，顔色越深說明含有的蝦青素越高（蝦青素是對人體特别有好處的抗氧化劑）。河蝦不僅好吃，做法也很多，今天予晖給大家分享6款河蝦的不同做法，總有一款适合您，喜歡趕快收藏吧！

【清炒河蝦】

準備食材：河蝦，蔥姜蒜切絲。

做法：

1.炒鍋預熱，加入适量底油，油熱後加入蔥姜蒜末，炒香，放入河蝦翻炒。

2.炒至蝦殼變紅變硬後，加入少量味極鮮醬油、蚝油、鹽和胡椒粉，翻炒均勻出鍋即可。

特點：肉質鮮美細嫩，營養美味。

【辣炒河蝦】

準備食材：河蝦，兩個辣椒切小丁，6粒花椒蔥切小段，姜蒜切末。

做法：

1.鍋預熱加入食用油，加入花椒，油燒八成熱，倒入河蝦炒至蝦殼變紅變脆。盛出備用。

2.鍋洗淨預熱，再次加入少量油，夠滑鍋用即可。蔥姜蒜末炒香，放入辣椒丁爆炒出辣味，放入蝦，加入少許味極鮮醬油、鹽和胡椒粉一起翻炒均勻出鍋。

特點：顔色漂亮，蝦肉細嫩，麻辣鮮香。

【白菜炒河蝦】

準備食材：河蝦，6粒花椒，白菜葉切成小片，蔥姜蒜切絲。

做法：

1.炒鍋預熱，加入适量底油，加入花椒，油熱後加入蔥姜蒜末（喜歡吃辣的朋友也可以将一個小米辣切成椒圈放入），炒香，放入河蝦。

2.依次加入少量生抽，蚝油，鹽和胡椒粉，加入清水，水的量以浸過河蝦為宜。輕輕晃動炒鍋，讓鍋内食材混合均勻。然後在上面放上白菜葉，蓋上鍋蓋，中火燒至鍋内湯汁濃稠，翻炒幾下，大火收汁即可裝盤出鍋。

特點：鮮美好吃，開胃下飯，最适合與米飯搭配吃。

【白煮河蝦】

準備食材：河蝦，蔥切成小段，姜切薄片，五六粒花椒。

做法：

1.鍋内放入清水，水的量以浸過蝦2公分為宜，加入花椒，大火燒開。

2.水開後放入河蝦，放入蔥姜、鹽和胡椒粉，再次燒開後美味即成。

特點：蝦鮮美多汁，鮮味十足。

【韭菜炒河蝦】

準備食材：河蝦，韭菜洗淨切段，蔥姜蒜切絲。

1.鍋預熱加入食用油，油燒八成熱，倒入河蝦和姜絲爆炒一下，炒至蝦殼變紅變脆。

2.放入韭菜段翻炒兩下，加入一勺味極鮮醬油、鹽和胡椒粉，翻炒均勻裝盤出鍋。

特點：顔色漂亮，既有蝦的鮮香，又有韭菜的清香。

【油炸河蝦】

準備食材：河蝦，澱粉、面粉各40克，雞蛋清兩個。

做法：

1.将洗好的河蝦放入盆中，然後放入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，再加入蛋清和澱粉、面粉攪拌，讓面糊均勻的裹住蝦。

2.鍋預熱加入足量食用油，油6成熱，微微冒煙時，将火調到中火，一點點加入蝦炸制。

3.炸至蝦慢慢浮起來，浮到油的表面後，調大火将蝦炸至金黃色撈出，裝盤即可。

特點：外殼酥脆，肉質鮮香細嫩。

我是愛做家常菜的予晖，喜歡我的菜就趕快點贊收藏➕轉發➕關注➕評論吧，如果您有更多好的方法，歡迎在評論區留言，我會給大家分享更多好吃的家常美食！

以上文章圖片部分取自圖庫。如有侵權，告知撤回。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!