雞胸肉炒辣椒怎麼做好吃?準備材料:雞胸肉1塊,青紅辣椒各2個,香蔥2根,花生油60毫升,蛋清1/3個,料酒1湯匙,鹽1勺,蚝油1勺,椒鹽1勺,孜然粉1勺,黑胡椒粉1勺,醋1勺,白糖1勺,今天小編就來聊一聊關于雞胸肉炒辣椒怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備材料:雞胸肉1塊,青紅辣椒各2個,香蔥2根,花生油60毫升,蛋清1/3個,料酒1湯匙,鹽1勺,蚝油1勺,椒鹽1勺,孜然粉1勺,黑胡椒粉1勺,醋1勺,白糖1勺。
雞胸肉清洗幹淨,再切成細絲,注意要順着雞肉紋路切,這樣炒時不容易碎。
雞絲中調入半勺鹽、一勺黑胡椒粉、一勺蚝油、1/3個蛋清、一湯匙料酒抓勻腌10分鐘。
青紅辣椒去蒂後清洗幹淨,再分别切成細絲備用。
香蔥理好清洗幹淨後,再切成蔥花。
鍋中倒入20毫升的花生油,倒入辣椒絲,調入半勺鹽、一勺醋和一勺白糖大火翻炒均勻,炒倒後盛起來備用。
另起鍋,鍋中放入40毫升的花生油,加入花椒粒炒出香味,再倒入蔥花爆香。
立即倒入雞肉翻炒,炒到雞肉色發白。
倒入辣椒絲翻炒均勻,最後倒入一勺椒鹽和一勺孜然粉翻炒均勻即可出鍋。
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