蒜香清蒸鲈魚的做法大全集-tft每日頭條

蒜香清蒸鲈魚的做法大全集

美食更新时间:2024-11-28 23:57:13

清蒸黑魚

蒜香清蒸鲈魚的做法大全集（美食分享清蒸黑魚）1

黃酒：适量

蚝油：适量

橄榄油：适量

鹽：适量

糖：适量

花椒：适量

生姜：三片

幹紅椒：二個

蔥：适量

蒜：三瓣

做法：

1黑魚去内髒，洗淨控水備用，準備調味料。

2把魚用刀從背部切幾段，魚肚不要切斷，把準備好的調料，把魚腌制30分鐘備用，準備蒸鍋。

3準備幹淨的盤子把魚整齊地擺好，再把魚撒上蔥姜蒜片。

4蒸鍋水燒開後，放魚大火蒸25分鐘後，關火悶一會。

5魚蒸好端出鍋，再把魚身上的蔥姜蒜揀掉，上桌前澆上橄榄油，再撒上蔥絲就可以了

清蒸鲈魚

蒜香清蒸鲈魚的做法大全集（美食分享清蒸黑魚）2

鲈魚：一條

嫩姜：小塊

鹽：1克

醬油：2湯勺

小紅辣椒：1個

蔥：4條

料酒：半蓋

做法：

1鲈魚片開洗淨，塗上料酒鹽。

2蔥白鋪低。

3魚放蔥白上，表面放上姜片，少許的油。開水蒸8分鐘（400～500克條）

4嫩姜.辣椒，蔥綠切絲泡水裡。

5蒸熟時。倒去一半的魚湯，

6撒上蔥姜辣椒絲，熱油100度以上，澆上即可。加入少許醬油。

家傳古法蒸茄子

蒜香清蒸鲈魚的做法大全集（美食分享清蒸黑魚）3

茄子：400克

臘肉：60克

大紅棗：20克

姜：5克

幹香菇（小的那種）：6朵

油：15克

雞精：1克

蚝油：8克

白糖：3克

醬油：2克

水：95克

做法：

1所有材料準備好，臘肉切絲，紅棗去核切絲，姜切絲，香菇泡發後切絲。

2臘肉絲香菇絲紅棗絲姜絲倒在一個大碗裡，加入油15克、雞精1克、蚝油8克、白糖3克、醬油2克、水95克攪拌均勻。

3蓋上保鮮膜隔水蒸3分鐘。（熱熱的醬汁使臘肉的鹹味充分散出來，整碗醬料就不需要再另外加鹽，臘肉也不至于太鹹）

4茄子洗淨後切細條。

5切好的茄條放入沸水鍋中焯水後撈出備用。

6找一個深一點的盤子，一層茄子一層醬料鋪好，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘分鐘。熟了即可享用哦。

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