豬肝怎麼炒好吃又不腥?生活沒有彩排，美食沒有美顔大家好，今天用豬肝給大家分享一道美食豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，還可保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色今天用豬肝做得好吃的，包你吃了就停不下來，我來為大家講解一下關于豬肝怎麼炒好吃又不腥?跟着小編一起來看一看吧!

豬肝怎麼炒好吃又不腥

生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用豬肝給大家分享一道美食。豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，還可保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色。今天用豬肝做得好吃的，包你吃了就停不下來！

【爆炒豬肝】

【基本食材】豬肝，小米辣，蔥姜蒜，食鹽，白糖，生抽，胡椒粉，料酒

【基本步驟】

1.豬肝大家都知道，豬的内髒部分，是我們日常餐桌上的一大美味。但是很多人都不知道豬肝應該怎麼做才好吃。今天就跟我一起學起來吧！首先拿出剛從超市買回來的新鮮的豬肝。将豬肝切成大小均勻的片，全部切好後放入碗中待用。

2.在豬肝裡面加入适量的清水進去，将豬肝用清水清洗一遍。用手不停的抓洗，清洗幹淨後将豬肝撈出來放入事先準備好的盤中，裡面加點食鹽，胡椒粉，生抽，老抽進去，用手将其抓拌均勻，腌制2分鐘，放在一邊待用。

3.腌制2分鐘後，加點澱粉進去，繼續用手将其抓拌，不停的攪拌，将其攪拌均勻。放點食用油進去，繼續用手将其攪拌，攪拌均勻後繼續再腌制10分鐘，放在一邊待用。準備點大蔥和蒜，生姜，将其切成蔥段，蒜片，姜絲，全部切好後放在一邊待用。

4.準備點小米辣，清洗幹淨，将其斜刀切成辣椒段，切好後一起放入剛才的蔥姜蒜裡面。我們再來調制和料汁，碗中放點食鹽，白糖，生抽，胡椒粉，料酒進去，再加點澱粉進去。用筷子不停的攪拌，将碗中加入的料全部攪拌融化，放在一邊待用。

5.起鍋燒油，鍋中倒入适量食用油進去，放入我們剛才切好的蔥姜蒜，小米辣進去，用鏟子不停的翻炒，将其炒出香味出來。再放入我們腌制好的豬肝進去，用鏟子繼續翻炒，讓豬肝和鍋中的蔥姜蒜，幹辣椒翻炒均勻，炒至豬肝變色。

6.炒至豬肝變色後，再把我們事先調制好的料汁倒進去，繼續翻炒，整道菜的精髓就在于不停的翻炒，隻有在不斷的翻炒過程中，鍋中的豬肝才能更好的吸收到我們料汁的精華，從而使豬肝更加入味。待豬肝翻炒入味後，加入事先切好的蔥葉放進去。

7.放入蔥葉後繼續不停的翻炒，翻炒均勻後放入明油，再用鏟子繼續翻炒一分鐘即可。這個時候就熟了，關火出鍋裝盤就可以了。看起來色香味俱全，一道美味的爆炒豬肝就做好了，吃起來鮮嫩不老，鹹香辣爽，有喜歡吃的趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.切好的豬肝用清水清洗幹淨後記得放上料腌制一會兒時間，這樣會更加入味；

2.豬肝快炒好的時候倒點明油進去，這樣炒出來的豬肝色澤看起來更好。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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