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黃鳝煮80攝氏度煮5-6分鐘能把寄生蟲殺死。
黃鳝長期生活在淤泥中,平時喜歡以小魚小蝦為食,體内很可能會有蟲寄生,而最為常見的是颚口線蟲。不過,寄生蟲都不耐高溫,在80攝氏度的溫度中,連續加熱5-6分鐘左右即可被殺死。
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