喜歡喝牛奶的姐妹應該有很多吧！！你們喜歡喝哪一種？其實還有很多牛奶的隐藏吃法你們都不知道吧？！

用牛奶你們也可以自己在家做酸奶、黃油、乳酪、奶油、奶酪芝士塊、白脫牛奶（炸雞用這個當水，别提多香多好吃了）、乳清…反正全是寶

真的太神奇了！

反正自己做的又簡單好吃又香，幹嘛不自己動手？？

所以今天就來教大家一一解鎖牛奶的花樣新吃法！還有你們别再說自己沒有材料了啊~用料很簡單你們很容易買得到！

先給你們看看小目錄：

美食目錄

奶酪

黃油

奶油

芝士乳酪棒

炸鮮奶

酸奶

鮮奶麻薯

奶茶

雙皮奶

牛奶炸雞

……

下面開啟今天的教程時間~

01

奶酪 黃油 奶油 芝士

為了方便你們看，我把時間表列出來了。

【奶酪】：0:09

【黃油】：1:06

【奶油】：2:12

【芝士乳酪棒】：2:33

·奶酪·

自己做的奶酪真比外面更醇更好吃，塗餅幹一起吃太牛了，你們試試就知道了，主要是外面的奶酪賣的還很貴，自己做成本真的很低……省了不少錢！

食材比例

牛奶 1L

檸檬汁 50ml（約3個）

少量鹽

1.1L牛奶加熱到70度左右，也就是你摸起來燙的程度但可忍受。

2.加入檸檬汁50ml左右，大概3個檸檬。

攪拌後靜置會看到牛奶分離出豆腐渣質地的東西。

3.再将牛奶過濾，蓋一袋水幫助過濾。

4.冰箱冷藏一整夜拿出加一點鹽打發。

剩下的那一盆過濾出來的水是蛋清，可以存着代替水來做吐司、松餅、蛋糕等。

乳酪可以直接塗抹吃超級香，也可做蛋糕等。

·黃油·

黃油也是！自己做的真的超級香，而且外面也挺貴的……

食材比例

淡奶油 1L

1.奶油打發至有黃油析出，你也可以用手動打蛋器或者礦泉水瓶（之前教你們的，把礦泉水瓶做成八爪魚那樣），不過那真的很累你信我，最好是用電動的，輕松方便。

2.一直打發到有黃油析出，然後将黃油拿出用冷水沖洗至不再析出白色液體。

不過你們看到的黃油析出的時候，這個白色液體不要丢掉噢，這個是白脫牛奶，存着用它來做炸雞真的味道特别鮮美！！

3.保鮮膜包裹放入喜歡的盒子裡冷藏保存使用。

可以切成小塊用保鮮膜保存，做早餐的時候拿一塊出來煎面包，炒美式蛋真的很香……

奶油打開後容易過期，所以多餘奶油非常适合來拿做成黃油，也避免了浪費。

注意：做成黃油後分離出的白色液體就是白脫牛奶，非常适合做炸雞時當水使用。

還可以用來做松餅之類的，會特别香，所以記得保存起來，牛奶真的全部都是都是寶！

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