腸粉醬汁怎麼做才夠香夠美味?準備材料:生抽2-3勺,水适量油适量,幹香菇4-5個,澱粉1勺,蚝油1勺,蒜适量 ,下面我們就來說一說關于腸粉醬汁怎麼做才夠香夠美味?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備材料:生抽2-3勺,水适量油适量,幹香菇4-5個,澱粉1勺,蚝油1勺,蒜适量。
蒜切末,放入鍋中,注意哦,要小火,大火會焦。
用鍋鏟輕輕翻炒,吵到蒜末微微泛黃,就是一點點焦的狀态。
幹香菇提前泡發,切末,和蒜一起炒至焦黃。(腸粉汁的香很大部分來自炸的蒜和香菇,所以這一步很重要,用幹香菇更香)
加生抽。2-3勺。
再加入耗油,更濃稠。
澱粉加水攪勻。
調好的澱粉倒入鍋中,一邊倒一邊攪拌。
加水入鍋,蓋鍋蓋小火熬煮,讓蒜香香菇入味。
待水分煮的差不多,湯汁略粘稠,就完成了。
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