闆栗紅燒肉正宗做法?主料:五花肉1塊、闆栗250克輔料:姜片适量、桂皮适量、醬油适量、冰糖适量、八角适量、香葉适量、甘草适量、油适量、鹽适量,我來為大家科普一下關于闆栗紅燒肉正宗做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:五花肉1塊、闆栗250克。
輔料:姜片适量、桂皮适量、醬油适量、冰糖适量、八角适量、香葉适量、甘草适量、油适量、鹽适量。
燒鍋開水,加入點鹽,将新鮮闆栗下入,煮上五分鐘;
再将煮好的闆栗倒入冷水中, 泡上十分鐘;
這樣就很容易的将闆栗殼都剝下來, 準備好其它原料;
泡過的五花肉放入鍋中, 加入少許油翻炒;
直至翻炒到五花肉表面微微發黃, 體積縮小,加入冰糖繼續翻炒;
五花肉翻炒上色後加入适量的醬油和料酒繼續翻炒, 再加入其它大料翻炒一下;
加入适量的開水,大火煮開後轉為小火,煮上十五分鐘;
倒入剝好的栗子,加蓋繼續煮上十分鐘;
加入鹽調味,最後大火收汁即可。
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