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教你制作鳕魚炖豆腐

美食更新时间:2024-07-22 05:07:18

炖鳕魚時，掌握這三個訣竅，鳕魚又香又入味，比飯店裡的還要好吃

大家對鳕魚還是比較陌生的，因為我們在日常生活中購買的基本上都是草魚和鲫魚。但是鳕魚的肉質比較鮮嫩，清口不膩，精瘦鮮美，而且含有豐富的維生素，經常食用可以有效的保護心腦血管。雖然鳕魚在我國購買的人數不是很多，但在國外鳕魚可以特别受歡迎的，很多人都把鳕魚稱為餐桌上的營養師。

教你制作鳕魚炖豆腐（教你鳕魚炖豆腐）1

鳕魚的做法也有很多，有清蒸鳕魚，紅燒鳕魚，炖鳕魚等等，每一種做法做出來的鳕魚都是比較美味的。下面小哥就教大家如何做炖鳕魚，主要掌握這三個訣竅，炖出來的鳕魚又香又入味，而且比飯店裡面的還要好吃，下面我們來看看具體的制作過程吧。

教你制作鳕魚炖豆腐（教你鳕魚炖豆腐）2

準備食材：兩條鳕魚，一塊老豆腐，蔥，生姜，大蒜，花椒，大料，香葉，郫縣醬，醬油，洋蔥，料酒，食用油，食用鹽。

制作過程：

1. 準備兩條鳕魚清洗幹淨，然後切成魚塊，放入碗中備用。再準備一塊老豆腐，用刀把豆腐切成片，放在碗中備用。然後再準備一個洋蔥，同樣切成塊。最後切點蔥姜蒜，放在碗中作為調料備用。

教你制作鳕魚炖豆腐（教你鳕魚炖豆腐）3

2. 鍋中倒入适量的食用油，等油燒熱後把原先處理好的鳕魚塊放入鍋中煎一下，煎至兩面金黃就可以撈出來了。再把切好的豆腐塊下鍋也煎一下，煎至兩面金黃虎皮就可以撈出來了。

教你制作鳕魚炖豆腐（教你鳕魚炖豆腐）4

3. 準備一個砂鍋，在鍋中倒入适量的食用油，然後放點花椒，大料，香葉炒出香味。然後下入原先準備好的蔥姜蒜，炒出香味後加入少量的郫縣醬，不斷的翻炒。炒出紅油後加入少量的醬油，然後下入洋蔥。加入少量的料酒去腥，把原先煎好的豆腐擺放在砂鍋中。

教你制作鳕魚炖豆腐（教你鳕魚炖豆腐）5

4. 然後把原先做好的魚塊擺放在豆腐上面，随後加入适量的清水。加入清水的量最好沒過豆腐塊，随後加入少量的食用鹽調味，再倒入少量的耗油。蓋上鍋蓋，大火燒開後小火慢炖上十五分鐘，這樣豆腐和魚肉就特别的入味了。

教你制作鳕魚炖豆腐（教你鳕魚炖豆腐）6

美味小貼士：大家在炖魚的時候時間要控制好，不要太久也不要時間太短了，不然對魚肉的口感都是會有一定的影響。

教你制作鳕魚炖豆腐（教你鳕魚炖豆腐）7

今天小哥的鳕魚炖豆腐就分享到這裡了，這樣做出來的魚肉焦香沒有吃起來沒有一點腥味，而且豆腐外焦裡嫩，特别的入味，越吃越香。如果大家對這道菜感興趣的話收藏起來，休閑的時候自己動手嘗試一下吧，做法特别的簡單，很适合在家裡進行烹饪。最後大家别忘了點贊和轉發出去哦，謝謝大家的支持。

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