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鹵味這樣做既簡單又美味

美食 更新时间:2025-01-08 08:39:40

鹵味這樣做既簡單又美味(一學就上手的自制鹵味)1

冷空氣來了,趕緊來個鹵味

By MOMO.點心

用料

  • 肉類、蓮藕 适量
  • 姜 3塊
  • 蒜 幾個
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香葉 5-6片
  • 幹紅辣椒 8個
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 鹽 适量
  • 水 适量
  • 醋 适量
  • 茴香 适量
  • 大蔥 半根
  • 鹵水汁 适量

做法步驟

鹵味這樣做既簡單又美味(一學就上手的自制鹵味)2

1、準備好香料,清洗幹淨下鍋,加入冷水,各位調味料,一起熬制,熬鹵水我一般會加入大筒骨,這樣熬出來的鹵水味道更有肉香味

鹵味這樣做既簡單又美味(一學就上手的自制鹵味)3

2、大火熬開30分鐘左右,轉中小火熬2小時(喜歡軟一點的可以先用高壓鍋炖好,再轉煤氣竈上繼續小火熬出味)

鹵味這樣做既簡單又美味(一學就上手的自制鹵味)4

3、鹵香味出來了,蓮藕已經入味了(我這個是先用了高壓鍋壓煮後再轉煤氣竈熬制)

鹵味這樣做既簡單又美味(一學就上手的自制鹵味)5

4、雞爪已經鹵好了

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