喜歡這種有嚼勁的風幹牛肉幹，這回新入手一個風幹機，馬上動手做起來。

By __Bobo__ 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛肉 800g
• 花椒粉 1g
• 料酒 8g
• 生抽 25g
• 蚝油 15g
• 糖 8克
• 大料 3個
• 鹽 3克
• 牛肉粉 1克
• 姜 3片
• 蔥 一根

做法步驟

1、剔除肥肉和筋，順着紋理切段，多大都行，我切的大約1.5*5的，因為做熟會縮水。

2、放到盆裡，準備放調料。

3、加入大料，花椒粉，生抽，料酒，鹽，牛肉粉，抓勻。沒有牛肉粉可以加味精，也可以不加。

4、加入小蔥和姜

5、抓勻，更入味。放冰箱冷藏4小時以上。

6、平鋪放到烤盤上烤箱預熱，上下火220度，中層烤10分鐘，我一共烤了3盤

7、烤好後放風幹機，70度，烘幹了5小時，自己可以看着烘幹，到自己想要的幹度就行，我這個就挺幹的了。

8、烤好了，晾涼，裝盒。晚上光線很暗，看不清

9、看這個多幹

10、做完，晚上就吃了一半，就剩這些了。

小貼士

可以多做點，放冰箱冷凍就行了，想吃的時候拿出來化凍，烤箱150度烤一下。

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

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