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清蒸鯉魚的做法

美食 更新时间:2025-01-31 08:53:35

清蒸鯉魚的做法?材料:鯉魚1條、冬筍50克、香菇3朵、食鹽1/2茶、匙蔥3根、姜10克、料酒1茶匙、蒸魚豉油2湯匙,我來為大家講解一下關于清蒸鯉魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

清蒸鯉魚的做法(清蒸鯉魚的做法介紹)1

清蒸鯉魚的做法

材料:鯉魚1條、冬筍50克、香菇3朵、食鹽1/2茶、匙蔥3根、姜10克、料酒1茶匙、蒸魚豉油2湯匙。

鯉魚去鱗去除内髒,洗淨後,用刀傾斜45度,在魚身上切幾刀,深大約2厘米,每刀之間間隔5厘米。

在魚身生反面撒上鹽和料酒,用手抹開,腌制10分鐘。香菇泡軟後切片,冬筍洗淨後,切成薄片備用。蔥切段,姜切片。

将蔥段鋪在盤子裡,放上魚,在魚身的切口内,放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片,另一半填在魚肚子裡。

淋上蒸魚豉油,再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。

蒸鍋裡加水,放入魚,加蓋用大火蒸到冒熱氣後,繼續蒸8分鐘即可。

取出撒上紅椒絲即可。

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